鲜虾浓汤

烹饪步骤 1/4

• 350 克 烟熏火腿
• 1 绿灯笼椒
• 3 根 芹菜
• 1 洋葱
• 3 瓣 蒜
• 1 红辣椒
• 4 小葱

• 刀
• 砧板

将火腿切成易入口的大小。灯笼椒和芹菜切成小丁。剁碎洋葱、蒜和辣椒。将小葱切成薄末待用。

烹饪步骤 2/4

• 3 汤匙 橄榄油
• 50 克 黄油
• 50 克 面粉

• 料理勺
• 锅

往大锅中倒入橄榄油、黄油和面粉，中火加热，搅拌6-8分钟，或直至面粉混合物变成棕色。倒入灯笼椒、芹菜、洋葱、蒜和辣椒，翻炒5分钟。

烹饪步骤 3/4

• 2 月桂叶
• 260 克 罐装番茄（剁碎）
• 400 毫升 鸡肉高汤
• 1 茶匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 干百里香
• 盐
• 胡椒
• 225 克 虾（削皮去肠）

倒入烟熏火腿、月桂叶、罐装番茄、鸡肉高汤、辣椒粉和干百里香。撒盐与胡椒调味，煮沸。然后盖上盖子，中低火煮15分钟。倒入虾，再煮5分钟，或直至虾煮熟。