鲜虾猪肉云吞面

5 评分

“这是一道我最爱的面食的简易版本。馄饨大小正好一口一个,浸在略咸的馄饨汤中,配上有点嚼劲的鸡蛋面。如果家里有白胡椒的话可以用一点,不然的话黑胡椒也没问题。这道食谱的量是25个馄饨,一次吃不了也可以把馄饨放在食品塑封袋里冷冻起来留着备用。冷冻的馄饨直接下锅煮熟就好。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 
200 克 猪肉末
25 馄饨皮
10 克 
2 茶匙 芝麻油
1½ 汤匙 料酒
1 茶匙 淀粉
800 毫升 鸡高汤
200 克 馄饨皮
白胡椒

用具

  • 砧板
  • 2 碗
  • 2 炖锅
  • 筷子
  • 漏勺
  • 汤勺

每份所含营养

卡路里
1027
蛋白质
44 克
脂肪
21 克
碳水化合物
161 克
  • 烹饪步骤 1/5

    • 10 克 
    • 100 克 
    • 200 克 猪肉末
    • 2 茶匙 芝麻油
    • 1½ 汤匙 料酒
    • 1 茶匙 淀粉
    • 白胡椒
    • 砧板

    葱姜切末,切虾段。猪肉末、芝麻油、料酒、姜末和一半的葱放入碗中。用盐和白胡椒调味。搅拌均匀成馅,然后再拌入虾段。

  • 烹饪步骤 2/5

    • 25 馄饨皮

    备一小碗水在旁边。每张馄饨皮上放1.5茶匙大小的馅。手指蘸水,在馄饨皮内侧边缘抹一圈,然后折成三角形,再蘸水在底面边缘点湿面皮,再折一道。重复此过程直到包完所有馅。

  • 烹饪步骤 3/5

    • 800 毫升 鸡高汤
    • 200 克 馄饨皮
    • 2 炖锅
    • 筷子

    锅中倒入鸡高汤,中火加热。在另一个大炖锅中煮开一锅水。开锅后,按照包装指南清水煮面条。捞出煮好的面条,分份盛入碗中。

  • 烹饪步骤 4/5

    • 漏勺

    用煮面水煮馄饨,分次下锅。煮5分钟左右,或者直到馄饨皮变半透明,馅不再呈粉色。用漏勺沥水捞出,按分量放入盛有面条的碗中。

  • 烹饪步骤 5/5

    • 汤勺

    用汤勺盛出鸡高汤,均等浇在每碗云吞面中。撒上剩下的葱,尽情享用吧!

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