香草冰淇淋

烹饪步骤 1/5

• 2 香草豆荚

• 刀
• 砧板

刮出香草精华备用。

烹饪步骤 2/5

• 130 毫升 牛奶
• 370 毫升 奶油

• 打蛋器
• 大锅

向大锅中加入牛奶、奶油、香草精华与香草豆荚，煮沸。

烹饪步骤 3/5

• 4 蛋黄
• 2 鸡蛋
• 150 克 糖

• 立式搅拌机

向立式搅拌机中加入蛋黄、鸡蛋与糖，搅拌至浓稠。

烹饪步骤 4/5

• 橡胶铲
• 大锅
• 大碗

将鸡蛋混合物与奶油混合物放入大碗中。将大碗放在大锅上，搭置水浴，边加热边搅拌5-7分钟，至混合物变稠，粘在橡胶铲上，然后放入冰箱冷藏30-35分钟。