香草冰淇淋

25 评分

Team

编辑团队 @厨房故事

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
香草豆荚
130 毫升 牛奶
370 毫升 奶油
蛋黄
鸡蛋
150 克 

用具

  • 砧板
  • 打蛋器
  • 大锅
  • 立式搅拌机
  • 橡胶铲
  • 大碗
  • 冰淇淋机
  • 冰淇淋勺(可选)

每份所含营养

卡路里
279
蛋白质
5 克
脂肪
19 克
碳水化合物
21 克
  • 烹饪步骤 1/5

    刮出香草精华备用。
    • 香草豆荚
    • 砧板

    刮出香草精华备用。

  • 烹饪步骤 2/5

    向大锅中加入牛奶、奶油、香草精华与香草豆荚,煮沸。
    • 130 毫升 牛奶
    • 370 毫升 奶油
    • 打蛋器
    • 大锅

    向大锅中加入牛奶、奶油、香草精华与香草豆荚,煮沸。

  • 烹饪步骤 3/5

    向立式搅拌机中加入蛋黄、鸡蛋与糖,搅拌至浓稠。
    • 蛋黄
    • 鸡蛋
    • 150 克 
    • 立式搅拌机

    向立式搅拌机中加入蛋黄、鸡蛋与糖,搅拌至浓稠。

  • 烹饪步骤 4/5

    将鸡蛋混合物与奶油混合物放入大碗中。将大碗放在大锅上,搭置水浴,边加热边搅拌5-7分钟,至混合物变稠,粘在橡胶铲上,然后放入冰箱冷藏30-35分钟。
    • 橡胶铲
    • 大锅
    • 大碗

    将鸡蛋混合物与奶油混合物放入大碗中。将大碗放在大锅上,搭置水浴,边加热边搅拌5-7分钟,至混合物变稠,粘在橡胶铲上,然后放入冰箱冷藏30-35分钟。

  • 烹饪步骤 5/5

    从冰箱取出混合物,倒入冰淇淋机中,缓慢搅拌15-20分钟后即可盛入碗中享用!
    • 冰淇淋机
    • 冰淇淋勺(可选)

    从冰箱取出混合物,倒入冰淇淋机中,缓慢搅拌15-20分钟后即可盛入碗中享用!

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