香脆小土豆佐清新青酱

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资深美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-4+

卡路里
484

蛋白质
10 克

脂肪
27 克

碳水化合物
45 克

烹饪步骤 1/4
- 1 千克 土豆
- 烤箱
- 炖锅
烤箱预热至200°C。土豆放在装好盐水的锅中，煮至可以轻易用叉子戳进去。沥水，用厨房纸擦干。
烹饪步骤 2/4
- 105 毫升 橄榄油
- 粗海盐
- 2 浅底烤盘
煮好的土豆放进浅底烤盘。盖上烘焙纸压成土豆泥。淋一些橄榄油和粗海盐，然后翻动均匀。放进烤箱烤30分钟左右，或是直到非常酥脆。时间过去一半的的时候翻面。
烹饪步骤 3/4
- 1 红葱
- 40 克 香菜
- 10 克 薄荷
- 2 青柠
- 2 茶匙 蜂蜜
- 砧板
- 刀
- 碗
- 量杯
- 刨丝器
- 手持式搅拌机
此时，切红葱放进碗中，挤一个青柠的汁水进碗，再加一些开水直到没过洋葱，然后放置备用。在大量杯里放入香菜、半个青柠的皮碎、剩下的青柠的汁、蜂蜜，一大撮粗海盐。用手持搅拌机打至顺滑。
烹饪步骤 4/4
- 200 克 希腊酸奶
- 薄荷 (装饰用)
- 香菜 (装饰用)
土豆从烤箱取出冷却约5分钟。希腊酸奶倒入盘中铺开一层，撒上粗海盐，摆上土豆，浇青酱，再饰以沥干水分的洋葱，薄荷还有香菜。尽情享用吧！