查找

香菇栗子炖鸡

18 评分

Min Li

社群成员

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
散养鸡
200 克 熟栗子(去壳)
50 克 香菇(干)
100 毫升 沸水
15 克 
胡萝卜
4 汤匙 植物油
1 汤匙 
八角
15 克 冰糖
50 毫升 白葡萄酒
2 汤匙 生抽
2 汤匙 老抽

用具

  • 砧板
  • 小碗
  • 锅勺
  • 大锅

每份所含营养

卡路里
894
蛋白质
65 克
脂肪
56 克
碳水化合物
33 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将香菇放入盛有沸水的小碗中,浸泡约20分钟。与此同时,从胸口处将鸡肉切成两半,然后将鸡肉切成均等的小块。放置一旁备用。姜切成薄片。将葱和胡萝卜切成易入口的小块。沥干香菇,并留下浸泡香菇的水。将香菇去茎后切半。
    • 50 克 香菇
    • 100 毫升 
    • 散养鸡
    • 15 克 
    • 胡萝卜
    • 砧板
    • 小碗

    将香菇放入盛有沸水的小碗中,浸泡约20分钟。与此同时,从胸口处将鸡肉切成两半,然后将鸡肉切成均等的小块。放置一旁备用。姜切成薄片。将葱和胡萝卜切成易入口的小块。沥干香菇,并留下浸泡香菇的水。将香菇去茎后切半。

  • 烹饪步骤 2/5

    向大锅中加入植物油和糖。用中温加热,至糖呈焦糖状。倒入鸡肉块,翻炒1-2分钟,至鸡肉呈棕色。
    • 4 汤匙 植物油
    • 1 汤匙 
    • 锅勺
    • 大锅

    向大锅中加入植物油和糖。用中温加热,至糖呈焦糖状。倒入鸡肉块,翻炒1-2分钟,至鸡肉呈棕色。

  • 烹饪步骤 3/5

    向锅中加入葱段、姜片、八角与冰糖。
    • 八角
    • 15 克 冰糖

    向锅中加入葱段、姜片、八角与冰糖。

  • 烹饪步骤 4/5

    向锅中加入生抽、老抽与白葡萄酒。轻轻搅拌,使汤汁没过鸡肉与蔬菜,加盖炖煮1-2分钟。
    • 50 毫升 白葡萄酒
    • 2 汤匙 生抽
    • 2 汤匙 老抽

    向锅中加入生抽、老抽与白葡萄酒。轻轻搅拌,使汤汁没过鸡肉与蔬菜,加盖炖煮1-2分钟。

  • 烹饪步骤 5/5

    向锅中加入香菇、胡萝卜、栗子与留存的香菇水。待汤汁煮沸后,调至低温,加盖继续炖煮25-30分钟,并不时搅拌,至鸡肉煮熟,胡萝卜变软。可盖在米饭上享用!
    • 200 克 栗子

    向锅中加入香菇、胡萝卜、栗子与留存的香菇水。待汤汁煮沸后,调至低温,加盖继续炖煮25-30分钟,并不时搅拌,至鸡肉煮熟,胡萝卜变软。可盖在米饭上享用!

更多美味创意