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香菇酿豆腐,味道绝美!

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Aileenzhang1116

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“香菇酿豆腐是一道传统中式菜肴,通常会有猪肉,但是喜欢植物饮食的我把这道菜改成了纯素版本,这样更健康!中餐的味道加上西餐的摆盘方式,是不是更国际化一点了呢!Enjoy!”

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
385 克 豆腐
2 个 香菇
12 根 绿芦笋
5 瓣 大蒜
2 片 
1 根 小葱
250 毫升 葡萄籽油
30 毫升 酱油膏
2 撮 干红椒丝

用具

  • 平底锅
  • 烹饪步骤 1/7

    把豆腐切成大块。
    • 385 克 豆腐

    把豆腐切成大块。

  • 烹饪步骤 2/7

    平底锅中倒入葡萄籽油,然后把豆腐煎成金黄色。
    • 250 毫升 葡萄籽油
    • 平底锅

    平底锅中倒入葡萄籽油,然后把豆腐煎成金黄色。

  • 烹饪步骤 3/7

    把豆腐上面挖一个小坑,不要挖透。

    把豆腐上面挖一个小坑,不要挖透。

  • 烹饪步骤 4/7

    把香菇切细丁,姜切末,大蒜切末,小葱切葱花。
    • 2 个 香菇
    • 5 瓣 大蒜
    • 2 片 
    • 1 根 小葱

    把香菇切细丁,姜切末,大蒜切末,小葱切葱花。

  • 烹饪步骤 5/7

    用少许底油,下香菇、姜、大蒜翻炒,再加入酱油膏翻炒均匀。
    • 30 毫升 酱油膏

    用少许底油,下香菇、姜、大蒜翻炒,再加入酱油膏翻炒均匀。

  • 烹饪步骤 6/7

    再用少许底油将绿芦笋煎熟,然后切下芦笋尖。
    • 12 根 绿芦笋

    再用少许底油将绿芦笋煎熟,然后切下芦笋尖。

  • 烹饪步骤 7/7

    最后把炒好的香菇丁塞进豆腐里,上面放一个芦笋尖,点缀上干红椒丝即可。
    • 2 撮 干红椒丝

    最后把炒好的香菇丁塞进豆腐里,上面放一个芦笋尖,点缀上干红椒丝即可。

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