香煎豆腐配米饭

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编辑组 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 米饭
300 毫升 
80 克 豌豆荚
80 克 红甜椒
200 克 烟熏豆腐
1 汤匙 酱油
1 汤匙 甜辣酱
40 克 花生
黑胡椒
植物油 (煎炒用)
香菜 (摆盘用)

用具

  • 炖锅
  • 砧板
  • 2 平底锅
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
692
蛋白质
37 克
脂肪
20 克
碳水化合物
89 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将米放入锅中,加1.5倍的水没过米,加入盐煮沸。然后调至低温,加盖继续煮10-15分钟,直至米饭松软熟透。停止加热并置于一旁备用。
    • 200 克 米饭
    • 300 毫升 
    • 炖锅

    将米放入锅中,加1.5倍的水没过米,加入盐煮沸。然后调至低温,加盖继续煮10-15分钟,直至米饭松软熟透。停止加热并置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 2/7

    将荷兰豆斜切成两半,灯笼椒切成条,将豆腐纵向切成均匀的厚片。
    • 80 克 豌豆荚
    • 80 克 红甜椒
    • 200 克 烟熏豆腐
    • 砧板

    将荷兰豆斜切成两半,灯笼椒切成条,将豆腐纵向切成均匀的厚片。

  • 烹饪步骤 3/7

    在煎锅中用中温加热少许植物油,将豆腐每面煎3–5分钟,直至表面微干且酥脆。
    • 植物油 (煎炒用)
    • 平底锅

    在煎锅中用中温加热少许植物油,将豆腐每面煎3–5分钟,直至表面微干且酥脆。

  • 烹饪步骤 4/7

    将豆腐放入碗中,加入酱油与甜辣酱,并搅拌使豆腐片均匀裹上酱汁。置于一旁备用。
    • 1 汤匙 酱油
    • 1 汤匙 甜辣酱

    将豆腐放入碗中,加入酱油与甜辣酱,并搅拌使豆腐片均匀裹上酱汁。置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 5/7

    将花生放入煎锅中,用少量油煎至金黄。置于一旁备用。
    • 40 克 花生
    • 平底锅
    • 煎锅

    将花生放入煎锅中,用少量油煎至金黄。置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 6/7

    在煎锅中加热更多植物油,用中温翻炒荷兰豆和灯笼椒5-7分钟,直至表面微干,加盐和胡椒粉调味。
    • 黑胡椒
    • 植物油 (煎炒用)

    在煎锅中加热更多植物油,用中温翻炒荷兰豆和灯笼椒5-7分钟,直至表面微干,加盐和胡椒粉调味。

  • 烹饪步骤 7/7

    将蔬菜轻轻拌入豆腐中,撒上烤香的坚果,搭配米饭享用。如果喜欢,还可加入香菜叶。
    • 香菜 (摆盘用)

    将蔬菜轻轻拌入豆腐中,撒上烤香的坚果,搭配米饭享用。如果喜欢,还可加入香菜叶。

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