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香煎金线鱼配普罗旺斯风味蔬菜和红椒酱汁

评分太少

熹熹

社群成员

难度

中 👍
60
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
1 条 金线鱼
2 个 扇贝
6 个 小章鱼
½ 根 绿色西葫芦
½ 根 黄色西葫芦
2 个 红彩椒
½ 个 洋葱
1 个 番茄
装饰用香草
橄榄油
白胡椒
  • 烹饪步骤 1/7

    去除鱼鳞 内脏 鱼鳃并片下两片鱼排 去除鱼排上的刺 并将鱼骨剁碎制成鱼高汤

    去除鱼鳞 内脏 鱼鳃并片下两片鱼排 去除鱼排上的刺 并将鱼骨剁碎制成鱼高汤

  • 烹饪步骤 2/7

    番茄去皮并切成小丁备用

    番茄去皮并切成小丁备用

  • 烹饪步骤 3/7

    西葫芦一开四后去籽 切成均匀的块 用橄榄油和水闷熟后加入盐备用

    西葫芦一开四后去籽 切成均匀的块 用橄榄油和水闷熟后加入盐备用

  • 烹饪步骤 4/7

    红彩椒与洋葱切成细丝后备用

    红彩椒与洋葱切成细丝后备用

  • 烹饪步骤 5/7

    酱汁锅中加入切丝的红彩椒及洋葱 用橄榄油炒软后加入鱼高汤 中火煮10分钟后放入食物料理机中打碎十秒取出过筛 放入切好的蕃茄丁备用

    酱汁锅中加入切丝的红彩椒及洋葱 用橄榄油炒软后加入鱼高汤 中火煮10分钟后放入食物料理机中打碎十秒取出过筛 放入切好的蕃茄丁备用

  • 烹饪步骤 6/7

    鱼排和扇贝 小墨鱼用盐 白胡椒调味 煎至金黄

    鱼排和扇贝 小墨鱼用盐 白胡椒调味 煎至金黄

  • 烹饪步骤 7/7

    中间放上鱼排 四周放上西葫芦小墨鱼 再用香叶芹做装饰 淋上酱汁就完成了

    中间放上鱼排 四周放上西葫芦小墨鱼 再用香叶芹做装饰 淋上酱汁就完成了