香煎芦笋土豆佐柠檬蛋黄酱
难度
易 👌40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 炖锅
- 砧板
- 刀
- 碗
- 打蛋器
- 滤碗
- 平底锅
每份所含营养
卡路里
433
433
蛋白质
11 克
11 克
脂肪
33 克
33 克
碳水化合物
28 克
28 克
藜麦红薯甜菜根沙拉佐味噌汁
烹饪步骤 1/3
- 300 克 嫩土豆
- 2 红葱头
- 1 瓣 大蒜
- 250 克 樱桃番茄
- 500 克 绿芦笋
- 10 克 欧芹
- 炖锅
- 砧板
- 刀
在加了盐的水里煮土豆，直到土豆绵软，大概需要25分钟。剥并切碎红葱头和大蒜。将番茄对半切或切成四份。绿芦笋削皮并且切半，然后切成小块。切碎欧芹。
烹饪步骤 2/3
- 1 蛋黄
- ¼ 茶匙 黄芥末
- 120 毫升 植物油
- 1 柠檬
- 盐
- 黑胡椒
- 碗
- 打蛋器
在一个碗里加入蛋黄和黄芥末。搅拌的过程中加入植物油。当蛋黄酱逐渐成型时，加入柠檬皮调味，再挤入半个柠檬的汁，加入盐和黑胡椒，然后放到一边备用。
烹饪步骤 3/3
- 50 克 帕玛森奶酪碎
- 糖
- 滤碗
- 平底锅
沥干土豆，静置一会让它冷却，然后再切成块状。在平底锅内热油，加入土豆，翻炒大概3分钟。加入芦笋，继续翻炒3分钟。再加入切好的红葱头和大蒜。用盐、糖和胡椒调味。最后加入番茄，继续炒3分钟，直到番茄变热即可。撒上欧芹和帕玛森奶酪碎。尽情享用吧！
in Berlin