香煎羊排佐大黄酸辣酱

香煎羊排佐大黄酸辣酱

10 评分

Sandra Schumann

撰稿人

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
300 克 大黄
800 克 羊排
150 克 红洋葱
3 汤匙 橄榄油（分次使用）
100 克 蔗糖
150 毫升 红葡萄酒醋
2 尖椒
1 茶匙 香菜籽
2 八角
2 茶匙 黑芥末籽
1 橙子
盐
胡椒

用具

  • 刀
  • 砧板
  • 橡胶刮刀
  • 汤锅
  • 削皮器
  • 榨汁器
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
703
蛋白质
39 克
脂肪
45 克
碳水化合物
34 克

  • 烹饪步骤 1/3

    洋葱剥皮后剁碎。大黄切块。在汤锅中热三分之一的橄榄油， 中火煸炒洋葱约5分钟。倒入蔗糖和红葡萄酒醋，煮沸。
    • 150 克 红洋葱
    • 300 克 大黄
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 100 克 蔗糖
    • 150 毫升 红葡萄酒醋
    • 刀
    • 砧板
    • 橡胶刮刀
    • 汤锅

    洋葱剥皮后剁碎。大黄切块。在汤锅中热三分之一的橄榄油， 中火煸炒洋葱约5分钟。倒入蔗糖和红葡萄酒醋，煮沸。

  • 烹饪步骤 2/3

    尖椒 纵向切半。用刀背轻轻压碎香菜籽。将尖椒、香菜籽、八角、芥末籽放入汤锅中，文火煮约10分钟。橙子削皮，橙皮切丝。将一半橙子榨汁后，和橙皮、大黄一起倒入汤锅中。不盖盖子，文火煮酸辣酱约15分钟，直至酱汁变浓稠，大黄变软但尚未煮烂。
    • 2 尖椒
    • 1 茶匙 香菜籽
    • 2 八角
    • 2 黑芥末籽
    • 1 橙子
    • 削皮器
    • 榨汁器

    尖椒 纵向切半。用刀背轻轻压碎香菜籽。将尖椒、香菜籽、八角、芥末籽放入汤锅中，文火煮约10分钟。橙子削皮，橙皮切丝。将一半橙子榨汁后，和橙皮、大黄一起倒入汤锅中。不盖盖子，文火煮酸辣酱约15分钟，直至酱汁变浓稠，大黄变软但尚未煮烂。

  • 烹饪步骤 3/3

    在平底锅中加热剩余的橄榄油，双面煎羊排，直至达到理想的熟度。5分熟的羊排每面需煎约1 - 2分钟。将羊排从锅中盛出，撒盐和胡椒调味，和大黄酸辣酱一起装盘。尽情享用吧！
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 800 克 羊排
    • 盐
    • 胡椒
    • 平底锅

    在平底锅中加热剩余的橄榄油，双面煎羊排，直至达到理想的熟度。5分熟的羊排每面需煎约1 - 2分钟。将羊排从锅中盛出，撒盐和胡椒调味，和大黄酸辣酱一起装盘。尽情享用吧！