香烤草本鸡蛋肉卷

11 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 牛肉末
250 克 猪肉末
2 瓣 大蒜
3 克 罗勒
15 克 欧芹
3 克 迷迭香
洋葱
2 根 芹菜
胡萝卜
64 克 帕玛森奶酪
100 克 切达奶酪
128 克 面包屑
鸡蛋
1 汤匙 
2 茶匙 黑胡椒
120 毫升 白葡萄酒
175 毫升 牛高汤
2 汤匙 黄油
橄榄油 (涂用)

用具

  • 砧板
  • 碗 (大)
  • 碗 (小)
  • 打蛋器
  • 2 炖锅 (小)
  • 烤箱
  • 浅底烤盘
  • 手持式搅拌机

每份所含营养

卡路里
1038
蛋白质
59 克
脂肪
68 克
碳水化合物
40 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至180°C。将大蒜、罗勒、欧芹、迷迭香和1/3份的洋葱依次切丁。把剩余蔬菜大略切成小块,放于一旁。将帕玛森奶酪细细磨碎,再将车达奶酪大略磨碎。 随后将切成丁的蔬菜、欧芹、车达奶酪、帕玛森奶酪以及面包屑放入一个大碗中。
    • 2 瓣 大蒜
    • 3 克 罗勒
    • 15 克 欧芹
    • 3 克 迷迭香
    • 洋葱
    • 2 根 芹菜
    • 胡萝卜
    • 64 克 帕玛森奶酪
    • 100 克 切达奶酪
    • 128 克 面包屑
    • 砧板
    • 碗 (大)

    烤箱预热至180°C。将大蒜、罗勒、欧芹、迷迭香和1/3份的洋葱依次切丁。把剩余蔬菜大略切成小块,放于一旁。将帕玛森奶酪细细磨碎,再将车达奶酪大略磨碎。 随后将切成丁的蔬菜、欧芹、车达奶酪、帕玛森奶酪以及面包屑放入一个大碗中。

  • 烹饪步骤 2/4

    在肉糜中敲入两枚鸡蛋,搅拌均匀。随后将另一碗中的蔬菜奶酪等食材倒入肉馅中。调味并搅拌均匀,使其完全混合,放于一旁待用。
    • 鸡蛋
    • 1 汤匙 
    • 2 茶匙 黑胡椒
    • 碗 (小)
    • 打蛋器

    在肉糜中敲入两枚鸡蛋,搅拌均匀。随后将另一碗中的蔬菜奶酪等食材倒入肉馅中。调味并搅拌均匀,使其完全混合,放于一旁待用。

  • 烹饪步骤 3/4

    起锅大火烧水,待水即将沸腾时,放入剩余鸡蛋,煮6.5分钟。随后取出鸡蛋,沥干水分,放入冷水中,使其冷却,再剥去蛋壳。
    • 鸡蛋
    • 炖锅 (小)

    起锅大火烧水,待水即将沸腾时,放入剩余鸡蛋,煮6.5分钟。随后取出鸡蛋,沥干水分,放入冷水中,使其冷却,再剥去蛋壳。

  • 烹饪步骤 4/4

    在不粘锅或润滑后的浅底烤盘中,倒入切好的蔬菜,在中间空间放肉卷,淋上橄榄油。. 取一半的肉馅,在烤盘中堆成长方形,宽度10厘米左右,长度到能放下所有煮鸡蛋。随后把鸡蛋水平连成线放在肉馅上,再将剩余肉馅抹在鸡蛋上,按压边缘封口,做成肉卷。表面淋上橄榄油,送入烤箱烤25分钟左右。烤完后把肉卷放到砧板上,松弛15分钟左右。把烤好的蔬菜放入小锅中,倒入白葡萄酒和牛肉高汤,开火煮至沸腾。随后锅离火,用手持搅拌机搅打成糊。再将锅放回灶前,放入黄油,搅拌混合。把肉卷切成半英寸厚,放入盘中,淋上肉汁,尽情享用吧!
    • 橄榄油 (涂用)
    • 120 毫升 白葡萄酒
    • 175 毫升 牛高汤
    • 2 汤匙 黄油
    • 烤箱
    • 浅底烤盘
    • 炖锅 (小)
    • 手持式搅拌机

    在不粘锅或润滑后的浅底烤盘中,倒入切好的蔬菜,在中间空间放肉卷,淋上橄榄油。. 取一半的肉馅,在烤盘中堆成长方形,宽度10厘米左右,长度到能放下所有煮鸡蛋。随后把鸡蛋水平连成线放在肉馅上,再将剩余肉馅抹在鸡蛋上,按压边缘封口,做成肉卷。表面淋上橄榄油,送入烤箱烤25分钟左右。烤完后把肉卷放到砧板上,松弛15分钟左右。把烤好的蔬菜放入小锅中,倒入白葡萄酒和牛肉高汤,开火煮至沸腾。随后锅离火,用手持搅拌机搅打成糊。再将锅放回灶前,放入黄油,搅拌混合。把肉卷切成半英寸厚,放入盘中,淋上肉汁,尽情享用吧!

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