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香烤多汁火鸡

21 评分

难度

中 👍
60
分钟
准备
120
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
4 千克 整只火鸡
14 片 培根
4 枝 墨角兰
200 克 白面包
2 根 芹菜
苹果
50 克 核桃
鸡蛋
300 克 根芹
胡萝卜
400 毫升 鸡汤
100 毫升 稀奶油
50 克 黄油
胡椒粉
橄榄油

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 煎锅
  • 大碗
  • 厨用麻绳
  • 烤盘
  • 大浅盘
  • 滤网
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
1098
蛋白质
158 克
脂肪
22 克
碳水化合物
43 克
  • 烹饪步骤 1/9

    将烤箱预热至160摄氏度。向火鸡内外抹上盐和胡椒粉调味。将培根切丁,摘取墨角兰叶子并粗略剁碎。将白面包、芹菜秆和苹果切丁。
    • 4 千克 火鸡
    • 14 片 培根
    • 4 枝 墨角兰
    • 200 克 白面包
    • 2 根 芹菜
    • 苹果
    • 胡椒粉
    • 砧板
    • 烤箱

    将烤箱预热至160摄氏度。向火鸡内外抹上盐和胡椒粉调味。将培根切丁,摘取墨角兰叶子并粗略剁碎。将白面包、芹菜秆和苹果切丁。

  • 烹饪步骤 2/9

    将培根放入煎锅中煸炒至酥脆。加入墨角兰,继续煸炒片刻,盛出备用。
    • 锅勺
    • 煎锅

    将培根放入煎锅中煸炒至酥脆。加入墨角兰,继续煸炒片刻,盛出备用。

  • 烹饪步骤 3/9

    将白面包、苹果丁、芹菜丁和炒好的培根以及核桃拌匀。加入鸡蛋,搅拌至均匀。多放些盐和胡椒将馅料调味。
    • 50 克 核桃
    • 鸡蛋
    • 胡椒粉
    • 锅勺
    • 大碗

    将白面包、苹果丁、芹菜丁和炒好的培根以及核桃拌匀。加入鸡蛋,搅拌至均匀。多放些盐和胡椒将馅料调味。

  • 烹饪步骤 4/9

    将拌好的馅料填入火鸡肚中。
    • 锅勺

    将拌好的馅料填入火鸡肚中。

  • 烹饪步骤 5/9

    使用厨用麻绳,将火鸡腿紧紧地绑在一起。
    • 厨用麻绳

    使用厨用麻绳,将火鸡腿紧紧地绑在一起。

  • 烹饪步骤 6/9

    在火鸡上抹一层厚厚的橄榄油。
    • 橄榄油

    在火鸡上抹一层厚厚的橄榄油。

  • 烹饪步骤 7/9

    将根芹削皮后切丁,胡萝卜和苹果切丁。
    • 300 克 根芹
    • 胡萝卜
    • 苹果
    • 砧板

    将根芹削皮后切丁,胡萝卜和苹果切丁。

  • 烹饪步骤 8/9

    将塞好馅的火鸡放入烤盘中并将胡萝卜丁、根芹丁和苹果丁放在火鸡四周。放入预热好的烤箱中,以160摄氏度烤2-2.5小时,期间分3-4次注入鸡汤。最后半小时将烤箱温度提高至200摄氏度使火鸡上色。
    • 400 毫升 鸡汤
    • 烤盘
    • 烤箱

    将塞好馅的火鸡放入烤盘中并将胡萝卜丁、根芹丁和苹果丁放在火鸡四周。放入预热好的烤箱中,以160摄氏度烤2-2.5小时,期间分3-4次注入鸡汤。最后半小时将烤箱温度提高至200摄氏度使火鸡上色。

  • 烹饪步骤 9/9

    然后,将火鸡放入大浅盘中,静置10分钟左右。同时,将烤盘中的汤汁过滤至锅中,加入稀奶油和黄油煮沸,然后继续煮1-2分钟,期间持续搅拌制成酱汁。可用火鸡搭配酱汁享用。
    • 100 毫升 稀奶油
    • 50 克 黄油
    • 大浅盘
    • 滤网
    • 打蛋器

    然后,将火鸡放入大浅盘中,静置10分钟左右。同时,将烤盘中的汤汁过滤至锅中,加入稀奶油和黄油煮沸,然后继续煮1-2分钟,期间持续搅拌制成酱汁。可用火鸡搭配酱汁享用。

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