香烤溜鸡片

123 评分

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
鸡胸肉(无骨去皮)
185 毫升 鸡肉高汤
120 毫升 白葡萄酒
45 克 酸豆
28 克 黄油
柠檬(分次使用)
红葱
1 汤匙 橄榄油(多取一些用于佐餐和润滑)
1 汤匙 面粉
小把欧芹
调味用盐与胡椒

用具

  • 砧板
  • 烤架或煎锅
  • 中号汤锅或不粘锅
  • 削皮器
  • 榨汁器
  • 搅拌器

每份所含营养

卡路里
345
蛋白质
39 克
脂肪
14 克
碳水化合物
7 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎,柠檬切片,欧芹剁碎。
    • 鸡胸肉(无骨去皮)
    • 红葱
    • 柠檬
    • 装饰用小把欧芹
    • 砧板

    将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎,柠檬切片,欧芹剁碎。

  • 烹饪步骤 2/4

    中高火加热煎锅,如有需要,可刷上些许油。热好锅后,即可开始烤鸡肉片,翻面一次,直至完全烤熟。每面约需煎5分钟。
    • 润滑用橄榄油
    • 烤架或煎锅

    中高火加热煎锅,如有需要,可刷上些许油。热好锅后,即可开始烤鸡肉片,翻面一次,直至完全烤熟。每面约需煎5分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    与此同时,在平底锅中,中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末,炒香,约需2-3分钟。调至中高火,倒入葡萄酒。煨1分钟,然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中,搅拌至顺滑,继续煮几分钟,直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油,搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 120 毫升 白葡萄酒
    • 185 毫升 鸡肉高汤
    • 1 汤匙 面粉
    • 柠檬(榨汁)
    • 45 克 酸豆
    • 28 克 黄油
    • 调味用盐与胡椒
    • 中号汤锅或不粘锅
    • 削皮器
    • 榨汁器
    • 搅拌器

    与此同时,在平底锅中,中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末,炒香,约需2-3分钟。调至中高火,倒入葡萄酒。煨1分钟,然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中,搅拌至顺滑,继续煮几分钟,直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油,搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    鸡肉烤好后,倒上汤汁,撒上欧芹,饰以柠檬片享用。

    鸡肉烤好后,倒上汤汁,撒上欧芹,饰以柠檬片享用。

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