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香烤猪排

12 评分

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
600 克 猪排
100 克 
50 克 核桃
150 克 第戎芥末(Dijon mustard)
150 克 中辣味芥末
130 毫升 黑啤酒
40 毫升 苹果酒
30 克 番茄酱
25 克 红糖
1 汤匙 伍斯特沙司(Worcester sauce)
1 瓣 
1 汤匙 胡椒粉
腌制用橄榄油

用具

  • 砧板
  • 烤架
  • 平底锅
  • 锅勺
  • 烧烤钳
  • 烤盘
  • 烤箱

每份所含营养

卡路里
446
蛋白质
40 克
脂肪
22 克
碳水化合物
16 克
  • 烹饪步骤 1/5

    预热烤架。将杏切半,去核。
    • 100 克 
    • 砧板
    • 烤架

    预热烤架。将杏切半,去核。

  • 烹饪步骤 2/5

    制作烤肉酱汁:将第戎芥末、中辣芥末、黑啤酒、苹果酒、番茄酱、红糖、伍斯特酱、蒜瓣与胡椒粉放入平底锅中,搅拌均匀。用低温煮沸后继续煮至酱汁减半,加盐调味。
    • 150 克 第戎芥末
    • 150 克 中辣芥末
    • 130 毫升 黑啤酒
    • 40 毫升 苹果酒
    • 30 克 番茄酱
    • 25 克 红糖
    • 1 汤匙 伍斯特酱(Worcester sauce)
    • 1 瓣 
    • 1 汤匙 胡椒粉
    • 平底锅
    • 锅勺

    制作烤肉酱汁:将第戎芥末、中辣芥末、黑啤酒、苹果酒、番茄酱、红糖、伍斯特酱、蒜瓣与胡椒粉放入平底锅中,搅拌均匀。用低温煮沸后继续煮至酱汁减半,加盐调味。

  • 烹饪步骤 3/5

    在猪排两面抹上橄榄油,加盐与胡椒粉调味。
    • 600 克 猪排
    • 腌制用橄榄油

    在猪排两面抹上橄榄油,加盐与胡椒粉调味。

  • 烹饪步骤 4/5

    将猪排放在预热好的烤架上,每面烤2-3分钟。
    • 烤架
    • 烧烤钳

    将猪排放在预热好的烤架上,每面烤2-3分钟。

  • 烹饪步骤 5/5

    将猪排移入烤盘中,用刷子多刷些烤肉酱汁。加入杏和核桃,在烤箱中烤10-15分钟,直至杏变软。加盐与胡椒粉调味,搭配新鲜夏日沙拉即可享用。
    • 50 克 核桃
    • 烤盘
    • 烤箱

    将猪排移入烤盘中,用刷子多刷些烤肉酱汁。加入杏和核桃,在烤箱中烤10-15分钟,直至杏变软。加盐与胡椒粉调味,搭配新鲜夏日沙拉即可享用。

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