烹饪步骤 1/3
- 400 克 斜管意面
- 盐
- 炖锅 (大)
- 量杯
在大锅沸水中撒入盐，放入斜管意面。比包装上指示的时间少煮一分钟，捞起滤干。保留四分之一的煮面水。
烹饪步骤 2/3
- 3 瓣 大蒜
- 4 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 辣椒面
- 1 汤匙 番茄膏
- 600 克 罐装碎番茄
- 平底锅 (大)
- 锅铲
在意面煮的同时，制作香辣番茄酱：大蒜切末，在平底锅中热橄榄油，放入蒜末和辣椒面，以中火煎约3分钟。然后加入番茄膏、罐装碎番茄，煮大约5分钟。
烹饪步骤 3/3
- 盐
- 佩科里诺奶酪 (乘盘用)
- 橄榄油 (乘盘用)
- 欧芹 (乘盘用)
- 擦菜板
在酱汁中加入保留的煮面水和斜管意面，搅拌均匀，让意面均匀地裹上番茄酱。根据口味加入盐调味。乘盘后加入新鲜擦碎的佩科里诺奶酪，饰以少许橄榄油和欧芹，即刻享用吧！
in Berlin