血橙百里香倒置蛋糕

20 评分

Enikö G.

撰稿人

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

食材

人数:-8+

5	血橙
1 茶匙	百里香（叶片）
175 克	黄油（软化，分次使用）
60 克	红糖
225 克	面粉
2 茶匙	小苏打
¼ 茶匙	盐
100 克	糖
120 毫升	牛奶
½ 茶匙	生姜粉
2	鸡蛋
	佐餐用生奶油

用具

刀
细擦屑器
砧板
烤箱
橡胶刮刀
锅
搅拌器
脱底烤盘
2个碗
手持搅拌机（带搅拌头）

小贴士视频

如何专业地切蛋糕

自制红糖

如何确定蛋糕已烤熟

如何打发稀奶油

每份所含营养

卡路里
419

蛋白质
7 克

脂肪
21 克

碳水化合物
49 克

烹饪步骤 1/4
- 5 血橙
- 刀
- 细擦屑器
- 砧板
- 烤箱
将烤箱预热至175℃。用热水冲洗血橙，用细擦屑器擦出一颗橙子的皮碎，待用。切去血橙两端，如果需要可以削去皮。将橙子切薄片，除去松软的果芯。
烹饪步骤 2/4
- 175 克 黄油
- 60 克 红糖
- 1 茶匙 百里香
- 橡胶刮刀
- 锅
- 搅拌器
- 脱底烤盘
在一个小锅中，放入三分之一的黄油，让其融化，加入红糖，中火加热并不时用搅拌器搅拌，直至糖完全溶解。放入百里香叶，煮3分钟。将该混合物均匀地抹到脱底烤盘底部，放上一层血橙片。
烹饪步骤 3/4
- 225 克 面粉
- 2 茶匙 小苏打
- ¼ 茶匙 盐
- 115 克 黄油
- 100 克 糖
- 120 毫升 牛奶
- ½ 茶匙 生姜粉
- 2 鸡蛋
- 2个碗
- 手持搅拌机（带搅拌头）
在一个中碗中，混合面粉、小苏打和盐。在一个大碗中，混合剩余的黄油和盐、牛奶、生姜粉和血橙皮碎，用手持搅拌机搅拌2分钟。一次一颗地打入鸡蛋，搅拌至质地丝滑，约需3分钟。小心地往里倒入面粉混合物，搅打至无肉眼可见的小面块。
烹饪步骤 4/4
- 佐餐用生奶油
将面糊倒在烤盘里的血橙上，放入预热好的烤箱中，烤45-50分钟。然后取出烤盘，静置放凉10分钟，接着将其倒转放到盘子上，慢慢倒出蛋糕，从烤盘中刮下任何剩余的糖浆，任其淋在蛋糕上。佐以新鲜搅打好的生奶油，尽情享用吧！