| 1 | 整鸡 |
| 3 | 血橙 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 10 片 | 鼠尾草（分次使用） |
| 30 克 | 蔓越莓干 |
| 150 克 | 黄油（分次使用） |
| 500 毫升 | 蔬菜高汤 |
| 200 毫升 | 牛奶 |
| 180 克 | 波伦塔玉米粥 |
| 60 克 | 帕马森芝士 |
| 6 汤匙 | 杏仁片 |
| 润滑用黄油 | |
| 盐 | |
| 胡椒 |
烤箱预热至180°C。用勺子的柄从鸡胸处开始轻轻松动鸡皮，小心不要将鸡皮撕裂。放置一旁。
将大蒜、一半的鼠尾草以及蔓越莓干剁碎。用细擦板将一整只血橙擦皮碎后，榨汁，放置一旁。将剩余的血橙切片。
在小锅中融化三分之二的黄油。倒入血橙皮碎和汁、蔓越莓、剁碎的鼠尾草、大蒜。用盐和胡椒调味，搅拌混合，煮约3-4分钟。静置一旁。
用黄油润滑烤盘。烤盘底铺上血橙片，留至少3片用于装饰。
在鸡胸处的鸡皮下塞入几片黄油。将鸡盛入烤盘，淋上血橙黄油汁。以180°C烤约60分钟，每20分钟给鸡刷上血橙黄油汁。
在平底锅中烘烤约3-4分钟杏仁片，或直至金黄。
在烤鸡的同时，制作香浓玉米粥。在锅中倒入蔬菜高汤和牛奶。用盐和胡椒调味，并煮沸。倒入波伦塔玉米粥并搅拌均匀。中高火煮约15分钟，并不停搅拌。煮熟后，擦入帕马森芝士以及剩余的黄油。
将玉米粥盛入碗中，撒上烤好的杏仁片。将烤鸡从烤箱中取出，放上剩余的血橙片和鼠尾草作装饰。尽情享用吧！
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