心形姜饼干

23 评分

Team

编辑团队 @厨房故事

难度

中 👍
30
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
250 毫升 牛奶
60 克 蜂蜜
300 克 通用面粉
150 克 杏仁(粉)
15 克 泡打粉
3 汤匙 可可粉
1 茶匙 肉桂(粉)
1 茶匙 生姜(粉)
½ 茶匙 丁香(粉)
½ 茶匙 肉豆蔻(粉)
150 克 黄油(软)
120 克 红糖
鸡蛋
150 克 巧克力
100 毫升 稀奶油
涂抹用黄油

用具

  • 平底锅
  • 锅勺
  • 带嘴容器
  • 打蛋器
  • 大碗
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 砧板
  • 蛋糕架
  • 饼干模
  • 盘子
  • 刷子

每份所含营养

卡路里
445
蛋白质
10 克
脂肪
27 克
碳水化合物
43 克
  • 烹饪步骤 1/10

    将烤箱预热至180摄氏度。向锅中加入牛奶和蜂蜜,用低温煮至微沸。然后倒入带嘴容器中。
    • 250 毫升 牛奶
    • 60 克 蜂蜜
    • 平底锅
    • 锅勺
    • 带嘴容器

    将烤箱预热至180摄氏度。向锅中加入牛奶和蜂蜜,用低温煮至微沸。然后倒入带嘴容器中。

  • 烹饪步骤 2/10

    将面粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、肉桂粉、生姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉与一小撮盐加入大碗中,拌匀。
    • 300 克 通用面粉
    • 150 克 杏仁粉
    • 15 克 泡打粉
    • 3 汤匙 可可粉
    • 1 茶匙 肉桂粉
    • 1 茶匙 生姜粉
    • ½ 茶匙 丁香粉
    • ½ 茶匙 肉豆蔻粉
    • 打蛋器
    • 大碗

    将面粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、肉桂粉、生姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉与一小撮盐加入大碗中,拌匀。

  • 烹饪步骤 3/10

    用立式搅拌机或手持搅拌机,将软黄油和红糖打发至蓬松发白。
    • 150 克 黄油(软)
    • 120 克 红糖
    • 立式搅拌机或手持搅拌机

    用立式搅拌机或手持搅拌机,将软黄油和红糖打发至蓬松发白。

  • 烹饪步骤 4/10

    向黄油混合物中加入鸡蛋,每次加一个,搅拌至完全均匀后再加下一个。
    • 鸡蛋

    向黄油混合物中加入鸡蛋,每次加一个,搅拌至完全均匀后再加下一个。

  • 烹饪步骤 5/10

    将面粉混合物和温牛奶交替加入黄油混合物中。继续搅拌至完全融合。

    将面粉混合物和温牛奶交替加入黄油混合物中。继续搅拌至完全融合。

  • 烹饪步骤 6/10

    将面糊倒入抹过油的烤盘中。铺匀,在工作台上轻轻敲击烤盘,释放出气泡。放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤25分钟左右,直至将牙签插入后再拔出时上面无附着物。静置冷却。
    • 涂抹用黄油
    • 烤盘
    • 烤箱

    将面糊倒入抹过油的烤盘中。铺匀,在工作台上轻轻敲击烤盘,释放出气泡。放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤25分钟左右,直至将牙签插入后再拔出时上面无附着物。静置冷却。

  • 烹饪步骤 7/10

    同时,将巧克力粗略剁碎,放入大碗中。将稀奶油倒入锅中,用低温加热,煮至微沸。
    • 150 克 巧克力
    • 100 毫升 稀奶油
    • 砧板
    • 大碗

    同时,将巧克力粗略剁碎,放入大碗中。将稀奶油倒入锅中,用低温加热,煮至微沸。

  • 烹饪步骤 8/10

    将热稀奶油倒在巧克力上。搅拌至巧克力融化,呈光滑状态。静置冷却5-10分钟左右。
    • 打蛋器

    将热稀奶油倒在巧克力上。搅拌至巧克力融化,呈光滑状态。静置冷却5-10分钟左右。

  • 烹饪步骤 9/10

    用心形饼干模切下饼干。放到蛋糕架上。
    • 蛋糕架
    • 饼干模

    用心形饼干模切下饼干。放到蛋糕架上。

  • 烹饪步骤 10/10

    在蛋糕架下放一个盘子,接住滴漏下的巧克力奶糊。用刷子将巧克力奶糊刷在饼干上面。佐以自己喜爱的饮品享用吧!
    • 盘子
    • 刷子

    在蛋糕架下放一个盘子,接住滴漏下的巧克力奶糊。用刷子将巧克力奶糊刷在饼干上面。佐以自己喜爱的饮品享用吧!

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