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Devan教你做新意尼斯沙拉

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“经典的尼斯沙拉通常由新鲜的西红柿、腌凤尾鱼、煮熟的鸡蛋以及生的、蒸的或煮熟的蔬菜组成,但我真的很喜欢烤蔬菜产生的温度和烘烤的味道。相比于完全煮熟的鸡蛋, 我也更喜欢鸡蛋黄还流心的时候。 为了使这道菜味道突出,我用粒状芥末制作了让人感觉焕然一新的柠檬酸豆酱,以平衡蔬菜和油浸金枪鱼带来的口感。 你也可以使用凤尾鱼甚至沙丁鱼,或者完全不放鱼,就可以当作一道配菜或简单的午餐,甚至你还可以搭配黑扁豆或者任何你喜欢的谷物。 这是一个非常简洁的食谱,只有些许原版尼古斯沙拉的痕迹。”

难度

易 👌
35
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
150 克 罐装金枪鱼
200 克 菜豆
250 克 嫩土豆
½ 黄瓜
鸡蛋
2 汤匙 酸豆
1 汤匙 粗粒芥末
2 汤匙 柠檬汁
5 汤匙 橄榄油
1 瓣 大蒜
橄榄油
黑胡椒
欧芹

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 浅底烤盘
  • 炖锅
  • 刨丝器

每份所含营养

卡路里
575
蛋白质
25 克
脂肪
39 克
碳水化合物
34 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至200°C。将菜豆的根部切掉。将土豆切成块。将黄瓜切片。
    • 200 克 菜豆
    • 250 克 嫩土豆
    • ½ 黄瓜
    • 烤箱
    • 砧板

    将烤箱预热至200°C。将菜豆的根部切掉。将土豆切成块。将黄瓜切片。

  • 烹饪步骤 2/4

    将菜豆以及土豆加入到浅底烤盘,撒上橄榄油、黑胡椒和盐调味。搅拌均匀然后转移到烤箱中烤大概20分钟,或者直至菜豆变焦,土豆的表面变得棕黄。
    • 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 浅底烤盘

    将菜豆以及土豆加入到浅底烤盘,撒上橄榄油、黑胡椒和盐调味。搅拌均匀然后转移到烤箱中烤大概20分钟,或者直至菜豆变焦,土豆的表面变得棕黄。

  • 烹饪步骤 3/4

    同时, 用中高火烧开一锅水。烧开后,加入鸡蛋,继续煮大概7-8分钟。移开锅,放在冷水下冲一下。冷却后,开始剥鸡蛋开并将鸡蛋切成两半,放在一旁待用。
    • 鸡蛋
    • 炖锅

    同时, 用中高火烧开一锅水。烧开后,加入鸡蛋,继续煮大概7-8分钟。移开锅,放在冷水下冲一下。冷却后,开始剥鸡蛋开并将鸡蛋切成两半,放在一旁待用。

  • 烹饪步骤 4/4

    在碗里加入酸豆、粗粒芥末、柠檬汁和橄榄油。大蒜切碎后加入到碗内,用盐和黑胡椒调味,搅拌均匀酱汁。在盘子里均匀的摆上烤蔬菜、罐装金枪鱼、黄瓜、欧芹和鸡蛋。在菜上面均匀撒上调好的酱汁。尽情享用吧!
    • 2 汤匙 酸豆
    • 1 汤匙 粗粒芥末
    • 2 汤匙 柠檬汁
    • 5 汤匙 橄榄油
    • 1 瓣 大蒜
    • 150 克 罐装金枪鱼
    • 刨丝器

    在碗里加入酸豆、粗粒芥末、柠檬汁和橄榄油。大蒜切碎后加入到碗内,用盐和黑胡椒调味,搅拌均匀酱汁。在盘子里均匀的摆上烤蔬菜、罐装金枪鱼、黄瓜、欧芹和鸡蛋。在菜上面均匀撒上调好的酱汁。尽情享用吧!