杏仁脆鱼排佐蜂蜜芥末酱

18 评分
Jannik Hille

Jannik Hille

“我建议搭配米饭或蒸蔬菜享用这道菜。我也试过搭配炸土豆和绿芦笋,都很适合。想要分享你的食谱?那就将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
200 克 鱼排(比如三文鱼)
10 克 杏仁(去壳)
1 茶匙 芥末(中辣)
1 茶匙 蜂蜜
3 汤匙 干白葡萄酒
3 茶匙 橄榄油(分次使用)
小葱
柠檬(榨汁)
胡椒

用具

  • 搅拌器
  • 小碗
  • 砧板
  • 厨房纸
  • 糕点刷
  • 小煎锅
  • 橡胶刮刀
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
885
蛋白质
42克
脂肪
74克
碳水化合物
8克

烹饪步骤 1/7

将芥末、蜂蜜、白葡萄酒和一撮盐与胡椒放到一个碗中,搅打均匀。置于一旁。
  • 1 茶匙 芥末(中辣)
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 3 汤匙 干白葡萄酒
  • 胡椒
  • 搅拌器
  • 小碗

将芥末、蜂蜜、白葡萄酒和一撮盐与胡椒放到一个碗中,搅打均匀。置于一旁。

烹饪步骤 2/7

要么在商店买处理好的杏仁,要么自己将杏仁剁碎。
  • 10 克 杏仁(去壳)
  • 砧板

要么在商店买处理好的杏仁,要么自己将杏仁剁碎。

烹饪步骤 3/7

清洗鱼排,用厨房纸轻拍吸干水分,涂上部分橄榄油和些许盐与胡椒。
  • 200 克 鱼排(比如三文鱼)
  • 1 茶匙 橄榄油
  • 胡椒
  • 厨房纸
  • 糕点刷

清洗鱼排,用厨房纸轻拍吸干水分,涂上部分橄榄油和些许盐与胡椒。

烹饪步骤 4/7

将三文鱼蘸上杏仁末,轻压,让杏仁更好地黏在鱼排上。中火预热小煎锅,倒入剩余的橄榄油润锅。
  • 2 茶匙 橄榄油
  • 小煎锅

将三文鱼蘸上杏仁末,轻压,让杏仁更好地黏在鱼排上。中火预热小煎锅,倒入剩余的橄榄油润锅。

烹饪步骤 5/7

煎鱼排两面2分钟。翻面时要小心。
  • 橡胶刮刀

煎鱼排两面2分钟。翻面时要小心。

烹饪步骤 6/7

煎鱼时,将小葱斜切成小段。
  • 1 小葱
  • 砧板

煎鱼时,将小葱斜切成小段。

烹饪步骤 7/7

  • 1 柠檬(榨汁)
  • 榨汁器

佐以预制好的酱汁,淋上些许柠檬汁。搭配米饭或蒸蔬菜享用。