将烤箱预热至200℃。制作香糖浆:将蜂蜜、橙汁和橘子皮碎倒入一个小锅中,中火加热。煮沸后,再小火煮5分钟。彻底放凉。在一个锅中低火加热融化黄油,置于一旁放凉。
将杏仁放入料理机中,搅打成碎屑,但颗粒不要太细。倒出至一个碗中,加入肉桂和肉豆蔻,搅拌均匀。
在烤盘上刷黄油。将生面团从冰箱中取出,放上一张湿润的厨房纸,然后将它切成多张和烤盘差不多大小的片状。将1张生面皮放到烤盘底部,刷上黄油,重复此操作直至叠加了5层。在第五层上撒上杏仁末,再往上重复此操作,直至面皮高度和烤盘差不多,且用尽杏仁混合物。
用一把锋利的刀子,将饼切成你喜欢的花样,要将切透所有面皮,这样糖浆才能渗透进去。放入烤箱,以200℃烤20分钟,或煮至饼的顶部变成金棕色。
从烤箱中取出饼,往上慢慢倒上蜂蜜糖浆,然后等到糖浆完全被饼吸收。放凉后再用斜角刮刀从盘中拿出蜂蜜饼,尽情享用吧!