| 200 克 | 细米粉 |
| 1 | 洋葱 |
| 15 克 | 姜 |
| 4 瓣 | 大蒜 |
| 1 | 红甜椒 |
| 4 汤匙 | 酱油 |
| 4 茶匙 | 鱼露 |
| 2 汤匙 | 咖喱粉 |
| 4 汤匙 | 米醋 |
| 1 汤匙 | 糖 |
| 2 | 鸡蛋 |
| 1 茶匙 | 冷榨芝麻油 |
| 10 | 虾 |
| 植物油 (煎炒用) | |
| 香菜 (装饰用) | |
| 葱 (装饰用) |
洋葱切丁。生姜和大蒜切末。甜椒切成细条。葱切丝，放于一旁。
碗中倒入酱油、鱼露、咖喱粉、米醋和糖，混合均匀。另取一碗，将鸡蛋和芝麻油轻轻搅匀，放于一旁。
把面条放到耐热碗中，浇上沸水。静置4-7分钟，随后沥干，放于一旁。
炒锅内中高火热油。放入洋葱、生姜和大蒜，炒香知道洋葱变透明。倒入甜椒，翻炒3-4分钟。把蔬菜推到炒锅外围，中间凹槽留出，倒入鸡蛋混合液，翻炒鸡蛋，至完全混合。
倒入虾仁，炒熟，约1-2分钟。随后往炒锅里倒入面条与酱料，不断翻动，直到面条均匀挂上酱汁。搭配新鲜香菜和葱盛盘。尽情享用吧！
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