鳕鱼佐橄榄酱和炒茴香番茄沙拉

7 评分

难度

易 👌
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
400 克 鳕鱼片
10 罐装去核黑橄榄
1 头 茴香
樱桃番茄
5 克 迷迭香
油浸凤尾鱼
3 汤匙 橄榄油(分成多份)
2 瓣 
1 茶匙 茴香籽
1 汤匙 
100 毫升 白巴萨米克香醋
100 克 番茄泥
胡椒

用具

  • 砧板
  • 料理机
  • 料理勺
  • 煎锅
  • 筛子
  • 烘焙纸

每份所含营养

卡路里
574
蛋白质
41克
脂肪
34克
碳水化合物
26克

烹饪步骤 1/4

切去茴香核,然后将茴香切成细条,留下绿叶佐餐。将樱桃番茄切半,待用。制作橄榄酱:将迷迭香的叶片摘下,剁碎后,和凤尾鱼、橄榄和半份橄榄油一起倒入料理机中。剁碎蒜,取一半放入料理机中,另一半待用。撒胡椒调味,然后搅打成柔滑泥状。
  • 1 头 茴香
  • 8 樱桃番茄
  • 5 克 迷迭香
  • 3 油浸凤尾鱼
  • 10 黑橄榄
  •  汤匙 橄榄油(分次使用)
  • 2 瓣 
  • 胡椒
  • 砧板
  • 料理机

切去茴香核,然后将茴香切成细条,留下绿叶佐餐。将樱桃番茄切半,待用。制作橄榄酱:将迷迭香的叶片摘下,剁碎后,和凤尾鱼、橄榄和半份橄榄油一起倒入料理机中。剁碎蒜,取一半放入料理机中,另一半待用。撒胡椒调味,然后搅打成柔滑泥状。

烹饪步骤 2/4

将茴香籽倒入煎锅中,中火加热,大略烘烤出香味。往锅里倒入剩余的橄榄油,翻炒茴香、樱桃番茄和剩余的蒜末3分钟。撒盐与胡椒调味。倒入糖和白巴萨米克香醋、番茄泥,小火煮至酱汁变稠,约需5分钟。
  •  汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 
  • 100 毫升 白巴萨米克香醋
  • 100 克 番茄泥
  • 胡椒
  • 料理勺
  • 煎锅

将茴香籽倒入煎锅中,中火加热,大略烘烤出香味。往锅里倒入剩余的橄榄油,翻炒茴香、樱桃番茄和剩余的蒜末3分钟。撒盐与胡椒调味。倒入糖和白巴萨米克香醋、番茄泥,小火煮至酱汁变稠,约需5分钟。

烹饪步骤 3/4

此期间,将一锅水(大约1/4的分量)加热至微沸。在筛子上铺一张烘焙纸。在鳕鱼排两面抹盐,然后放到筛子中,置于锅上,盖上盖子,蒸5-8分钟,或直至达到你希望的熟度。
  • 400 克 鳕鱼排
  • 筛子
  • 烘焙纸

此期间,将一锅水(大约1/4的分量)加热至微沸。在筛子上铺一张烘焙纸。在鳕鱼排两面抹盐,然后放到筛子中,置于锅上,盖上盖子,蒸5-8分钟,或直至达到你希望的熟度。

烹饪步骤 4/4

关火取下,在每片鱼排上抹一层橄榄酱。将炖茴香番茄沙拉盛入盘中,摆上鳕鱼排,饰以茴香叶,尽情享用吧!

关火取下,在每片鱼排上抹一层橄榄酱。将炖茴香番茄沙拉盛入盘中,摆上鳕鱼排,饰以茴香叶,尽情享用吧!