薰衣草烤童子鸡
难度
中 👍10
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
130
分钟
静置时间
用具
- 小碗
- 大碗
- 烤箱
- 焗烤盘
- 刀
- 铝箔
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
388
388
蛋白质
16 克
16 克
脂肪
33 克
33 克
碳水化合物
7 克
7 克
在小碗中混合干薰衣草、柠檬皮碎和柠檬汁、新鲜百里香叶片、橄榄油和蜂蜜,稍微搅拌,作为腌料。
将童子鸡放在一个大碗中,或者一个密封袋中。用一个汤匙勺取腌料,倒在童子鸡上,用手将其充分抹匀。拉起鸡背上的皮,塞入一块黄油。在多个部位的皮下,也进行这个操作。
将童子鸡放入冰箱中,腌渍至少2小时(理想时长是24小时,越久越好)。
准备好料理时,要确保提前30分钟将童子鸡从冰箱中取出,待其回温到室温。此期间,你可以将烤箱预热至220℃。
烤箱预热好后,将童子鸡放到焗烤盘里,撒盐与胡椒调味,放到烤箱中层。
以220℃烤40分钟。取出之前,先确认童子鸡是否熟透:用一把小尖刀或金属叉子插到鸡腿和鸡胸之间的位置,如果流出的肉汁是粉色的,则让鸡肉在烤箱中再放5-10分钟,然后再次确认,肉汁清澈时则可以食用。
用铝箔盖住鸡肉保温,在焗烤盘中静置7-10分钟。然后放到一个砧板上,切好享用。