薰衣草烤童子鸡

烹饪步骤 1/7

• 1 汤匙 干薰衣草
• 1 柠檬（擦皮碎，榨汁）
• 2 枝 百里香（叶片）
• 3 汤匙 橄榄油
• 3 汤匙 蜂蜜

• 小碗

在小碗中混合干薰衣草、柠檬皮碎和柠檬汁、新鲜百里香叶片、橄榄油和蜂蜜，稍微搅拌，作为腌料。

烹饪步骤 2/7

• 1 童子鸡（品种不限）
• 100 克 黄油

• 大碗

将童子鸡放在一个大碗中，或者一个密封袋中。用一个汤匙勺取腌料，倒在童子鸡上，用手将其充分抹匀。拉起鸡背上的皮，塞入一块黄油。在多个部位的皮下，也进行这个操作。

烹饪步骤 3/7

将童子鸡放入冰箱中，腌渍至少2小时（理想时长是24小时，越久越好）。

烹饪步骤 4/7

• 烤箱

准备好料理时，要确保提前30分钟将童子鸡从冰箱中取出，待其回温到室温。此期间，你可以将烤箱预热至220℃。

烹饪步骤 5/7

• 盐
• 胡椒

• 焗烤盘

烤箱预热好后，将童子鸡放到焗烤盘里，撒盐与胡椒调味，放到烤箱中层。

烹饪步骤 6/7

• 刀

以220℃烤40分钟。取出之前，先确认童子鸡是否熟透：用一把小尖刀或金属叉子插到鸡腿和鸡胸之间的位置，如果流出的肉汁是粉色的，则让鸡肉在烤箱中再放5-10分钟，然后再次确认，肉汁清澈时则可以食用。