鸭胸佐烤抱子甘蓝与南瓜

烹饪步骤 1/7

• 400 克 北海道南瓜
• 3 洋葱
• 500 克 抱子甘蓝
• 3 瓣 蒜

• 刀
• 砧板
• 烤箱

将烤箱预热至200℃。将北海道南瓜切成易入口的大小。洋葱去皮后切成四瓣。清洗抱子甘蓝，然后切半。蒜剥皮剁碎。

烹饪步骤 2/7

• 5 汤匙 橄榄油
• 4 汤匙 橙汁
• 1 汤匙 枫糖浆
• ½ 茶匙 卡宴辣椒粉
• ½ 茶匙 肉桂
• ½ 茶匙 葛缕子粉
• 盐
• 胡椒

• 烤盘
• 小碗

在一个小碗中，混合橄榄油、橙汁、枫糖浆、卡宴辣椒粉、肉桂、葛缕子粉、盐和胡椒。将抱子甘蓝和南瓜放到一个烤盘中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。以200℃烤35-40分钟。

烹饪步骤 3/7

• 320 克 蔓越莓
• 120 克 蔗糖
• 200 毫升 水
• 250 毫升 白兰地

• 小锅

与此同时，在小锅中混合蔓越莓、糖、水和白兰地。文火煮10分钟，不时搅拌。

烹饪步骤 4/7

• 木勺
• 筛子

用筛子捞出蔓越莓汤汁的食材，用木勺压出蔓越莓中的果汁。关火取下。

烹饪步骤 5/7

• 400 克 鸭胸肉
• 盐
• 胡椒

• 刀
• 砧板
• 煎锅

在鸭胸肉带皮一面切出钻石图案，然后将这一面朝下放到热好的煎锅上，中高火煎3-4分钟，或直至鸭肉变成金棕色。撒盐与胡椒调味。翻面，再煎3-4分钟。

烹饪步骤 6/7

• 铝箔

将鸭胸肉放到一片铝箔中，裹好，然后放到烤箱内静置5-6分钟。