亚洲风味苤蓝沙拉

烹饪步骤 1/4

• 3 苤蓝
• 4 胡萝卜
• 150 克 毛豆
• 150 克 蜜豆
• 2 汤匙 芝麻

• 刀
• 砧板
• 小煎锅
• 蔬菜削皮器

将部分胡萝卜和苤蓝削皮，切片，然后切成小条。解冻毛豆。清洗蜜豆，切去底部，撕掉连着的边丝。将芝麻烘烤至散发香气。

烹饪步骤 2/4

• 大搅拌碗

将胡萝卜丝和苤蓝丝与毛豆、蜜豆搅拌混合，然后置于一旁。

烹饪步骤 3/4

• 2 胡萝卜
• 10 克 生姜
• 120 克 淡味增酱
• 60 毫升 橄榄油
• 1 茶匙 橄榄油
• 60 毫升 米醋
• 1 汤匙 蜂蜜
• 60 毫升 水

• 刀
• 砧板
• 蔬菜削皮器
• 料理机

将生姜和剩余的胡萝卜削皮，用作酱汁。胡萝卜切半或切成四瓣，好放入料理机。将胡萝卜和生姜一同放入料理机中，搅打成细粒状。加入味增酱、橄榄油、米醋、蜂蜜、芝麻油和些许水，搅打至形成浓稠酱汁。如有需要，可加入更多水，调节酱汁浓度。