平底锅洋葱披萨

9 评分

难度

易 👌
60
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
135
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
洋葱
红葱
1 颗 小茴香
75 克 意式00披萨面粉
75 克 面粉
½ 茶匙 
½ 茶匙 干酵母
½ 茶匙 橄榄油
100 克 水 (热)
红葱头
1 瓣 大蒜
2 枝 百里香
100 克 马苏里拉奶酪
4 汤匙 橄榄油
100 克 罐装碎番茄
50 克 帕玛森奶酪碎
黑胡椒
面粉 (撒用)

用具

  • 2 碗
  • 橡胶刮刀
  • 厨房用巾
  • 切片器
  • 砧板
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 烤箱
  • 铸铁平底锅

每份所含营养

卡路里
743
蛋白质
28 克
脂肪
47 克
碳水化合物
55 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将两种面粉和盐在碗中混合。另一个碗中放入酵母、橄榄油、热水并搅匀。面粉堆中心挖一个小洞,倒入酵母水,搅拌直到面团成形,然后用手在碗里揉面3分钟左右。醒面15分钟。
    • 75 克 意式00披萨面粉
    • 75 克 面粉
    • ½ 茶匙 
    • ½ 茶匙 干酵母
    • ½ 茶匙 橄榄油
    • 100 克 水 (热)
    • 2 碗
    • 橡胶刮刀

    将两种面粉和盐在碗中混合。另一个碗中放入酵母、橄榄油、热水并搅匀。面粉堆中心挖一个小洞,倒入酵母水,搅拌直到面团成形,然后用手在碗里揉面3分钟左右。醒面15分钟。

  • 烹饪步骤 2/6

    在撒上面粉的台面上揉面3分钟,然后用干净的厨房纸盖上,室温发面2小时。
    • 面粉 (撒用)
    • 厨房用巾

    在撒上面粉的台面上揉面3分钟,然后用干净的厨房纸盖上,室温发面2小时。

  • 烹饪步骤 3/6

    等待的同时,用切片器把小茴香切成细末,叶片留起来做饰菜。洋葱、红洋葱、红葱头去皮,用切片器切好。剥蒜并切末。从整枝百里香上摘下叶片。马苏里拉奶酪切片。
    • 1 颗 小茴香
    • 红葱
    • 红葱头
    • 1 瓣 大蒜
    • 2 枝 百里香
    • 100 克 马苏里拉奶酪
    • 切片器
    • 砧板

    等待的同时,用切片器把小茴香切成细末,叶片留起来做饰菜。洋葱、红洋葱、红葱头去皮,用切片器切好。剥蒜并切末。从整枝百里香上摘下叶片。马苏里拉奶酪切片。

  • 烹饪步骤 4/6

    中高火加热平底锅,倒一半的橄榄油、一半的小茴香和红洋葱,所有蒜末、红葱头和百里香叶片进锅。转中火,不时翻动,直到菜的质地变软,颜色略焦,用时大概30分钟。离火后,用盐和黑胡椒调味,放置备用。
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 平底锅
    • 锅铲

    中高火加热平底锅,倒一半的橄榄油、一半的小茴香和红洋葱,所有蒜末、红葱头和百里香叶片进锅。转中火,不时翻动,直到菜的质地变软,颜色略焦,用时大概30分钟。离火后,用盐和黑胡椒调味,放置备用。

  • 烹饪步骤 5/6

    面发好后,烤箱预热至250°C,把烤架放在最高的一格。在撒好面粉的台面上轻柔地揉面成饼状,直到其大小与你即将使用的铸铁平底锅差不多。中火加热平底锅,够热之后,倒入余下的橄榄油,面饼放入锅中煎1分钟左右,然后用勺将酱汁舀到饼上铺匀。
    • 100 克 罐装碎番茄
    • 烤箱
    • 铸铁平底锅

    面发好后,烤箱预热至250°C,把烤架放在最高的一格。在撒好面粉的台面上轻柔地揉面成饼状,直到其大小与你即将使用的铸铁平底锅差不多。中火加热平底锅,够热之后,倒入余下的橄榄油,面饼放入锅中煎1分钟左右,然后用勺将酱汁舀到饼上铺匀。

  • 烹饪步骤 6/6

    将炒熟的小茴香洋葱均匀盖满披萨饼面。放上马苏里拉奶酪,然后撒上剩余的生的小茴香和红洋葱。 用盐和黑胡椒调味,撒上擦好的帕玛森奶酪碎。表面再淋上一点橄榄油,然后连锅放入烤箱烤10分钟左右。或是直到奶酪融化、顶面焦黄。取出放凉,约5分钟。在菜板上切成几片,尽情享用吧!
    • 50 克 帕玛森奶酪碎

    将炒熟的小茴香洋葱均匀盖满披萨饼面。放上马苏里拉奶酪,然后撒上剩余的生的小茴香和红洋葱。 用盐和黑胡椒调味,撒上擦好的帕玛森奶酪碎。表面再淋上一点橄榄油,然后连锅放入烤箱烤10分钟左右。或是直到奶酪融化、顶面焦黄。取出放凉,约5分钟。在菜板上切成几片,尽情享用吧!