洋姜麦穗面包(pain d'epi)
难度
易 👌20
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
210
分钟
静置时间
用具
- 2 碗
- 大锅
- 削皮器
- 叉子
- 烘焙纸
- 浅底烤盘
- 烤箱
- 剪刀
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
229
229
蛋白质
8 克
8 克
脂肪
1 克
1 克
碳水化合物
46 克
46 克
将一部分面粉、干酵母和水在一个碗中混合好,然后在室温条件下静置至少2小时。
在面糊静置的同时,把洋姜清洗干净。在一口大锅里加入冷水和盐,放进洋姜烧开煮熟。煮好的洋姜去皮后,在一个碗中用叉子压成泥。
将剩余的干酵母和水加入面糊中,然后放进洋姜泥、剩下部分的面粉和盐。在料理台上撒一些面粉,将混合物揉成面团,并做成基础麦穗面包形状。将面团放入铺好烤纸的浅底烤盘,至少等待1个半小时,使其充分发酵。
烤箱预热至220°C。用一把剪刀在发好的面团上剪出麦穗的形状,然后放入烤箱,烤制大约30分钟。搭配黄油一起上桌。尽情享用吧!