洋姜麦穗面包(pain d'epi)
难度
易 👌20
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
210
分钟
静置时间
用具
- 2 碗
- 大锅
- 削皮器
- 叉子
- 烘焙纸
- 浅底烤盘
- 烤箱
- 剪刀
每份所含营养
卡路里
229
229
蛋白质
8 克
8 克
脂肪
1 克
1 克
碳水化合物
46 克
46 克
脆烤洋姜配蒜香蛋黄酱
烹饪步骤 1/4
- 100 克 面粉
- 2 克 干酵母
- 100 毫升 水
- 碗
将一部分面粉、干酵母和水在一个碗中混合好，然后在室温条件下静置至少2小时。
烹饪步骤 2/4
- 140 克 洋姜
- 大锅
- 削皮器
- 碗
- 叉子
在面糊静置的同时，把洋姜清洗干净。在一口大锅里加入冷水和盐，放进洋姜烧开煮熟。煮好的洋姜去皮后，在一个碗中用叉子压成泥。
烹饪步骤 3/4
- 8 克 干酵母
- 290 毫升 水
- 450 克 面粉
- 50 克 全麦面粉
- 12 克 盐
- 烘焙纸
- 浅底烤盘
将剩余的干酵母和水加入面糊中，然后放进洋姜泥、剩下部分的面粉和盐。在料理台上撒一些面粉，将混合物揉成面团，并做成基础麦穗面包形状。将面团放入铺好烤纸的浅底烤盘，至少等待1个半小时，使其充分发酵。
烹饪步骤 4/4
- 黄油 (乘盘用)
- 烤箱
- 剪刀
烤箱预热至220°C。用一把剪刀在发好的面团上剪出麦穗的形状，然后放入烤箱，烤制大约30分钟。搭配黄油一起上桌。尽情享用吧！
in Berlin