野甘蓝火腿沙拉佐梨和烤核桃

6 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

“这道应季沙拉简单易做,口味均衡。野甘蓝能为秋冬季节的饭桌保持一点绿色,与蜂蜜酥皮火腿片,蓝纹奶酪和新鲜梨瓣搭配滋味十足,还有烤核桃增添脆脆的口感和能量。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
600 克 野甘蓝
6 片 蜂蜜酥皮火腿片
150 克 蓝纹奶酪
60 克 核桃
红葱
2 汤匙 苹果酒醋
1 茶匙 
2 汤匙 橄榄油
1 茶匙 第戎芥末酱
黑胡椒
植物油 (煎炒用)

用具

  • 砧板
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 平底锅 (小)
  • 碗 (大)
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
435
蛋白质
22 克
脂肪
24 克
碳水化合物
35 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将野甘蓝切成细条,红洋葱去皮后切成丝。火腿切条,梨洗净去核后切成薄片。
    • 600 克 野甘蓝
    • 6 片 蜂蜜酥皮火腿片
    • 红葱
    • 砧板

    将野甘蓝切成细条,红洋葱去皮后切成丝。火腿切条,梨洗净去核后切成薄片。

  • 烹饪步骤 2/3

    在平底锅中倒入一些植物油并用中高火加热,然后加入切好的野甘蓝和洋葱,以盐和黑胡椒粉调味,炒制大约4分钟,直到野甘蓝和洋葱变软再 起锅备用。 炒制的同时可用一个小煎锅烤核桃直至变得金黄。
    • 60 克 核桃
    • 黑胡椒
    • 植物油 (煎炒用)
    • 平底锅
    • 锅铲
    • 平底锅 (小)

    在平底锅中倒入一些植物油并用中高火加热,然后加入切好的野甘蓝和洋葱,以盐和黑胡椒粉调味,炒制大约4分钟,直到野甘蓝和洋葱变软再 起锅备用。 炒制的同时可用一个小煎锅烤核桃直至变得金黄。

  • 烹饪步骤 3/3

    制作沙拉汁: 将苹果酒醋、糖、橄榄油和第戎芥末酱放入一个大碗中,加盐和黑胡椒粉调味后,混合均匀。 加入梨、炒好的野甘蓝,和酱汁拌匀。沙拉装盘,点缀掰碎的蓝纹奶酪,火腿片和烤核桃。 尽情享用吧!
    • 150 克 蓝纹奶酪
    • 2 汤匙 苹果酒醋
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 1 茶匙 第戎芥末酱
    • 1 茶匙 
    • 黑胡椒
    • 碗 (大)
    • 打蛋器

    制作沙拉汁: 将苹果酒醋、糖、橄榄油和第戎芥末酱放入一个大碗中,加盐和黑胡椒粉调味后,混合均匀。 加入梨、炒好的野甘蓝,和酱汁拌匀。沙拉装盘,点缀掰碎的蓝纹奶酪,火腿片和烤核桃。 尽情享用吧!