烤柿子沙拉佐枫糖芥末汁

12 评分

Julia Stephan

美食编辑 @厨房故事

“不要再只会生吃柿子啦!你知道柿子也可以用烤箱来烤吗?试试这款烤柿子菜谱吧。没有人会把柿子的甜味与迷迭香的特殊味道马上联系起来,但是实际上这两种味道却是绝配。根据口味,还可以将马苏里拉奶酪、菲达羊奶酪或者佩科里诺奶酪加入到这道沙拉中。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
柿子
1½ 汤匙 枫糖浆
1 茶匙 黄芥末
1 瓣 大蒜
2 枝 迷迭香
8 汤匙 橄榄油
200 克 野苣
25 克 核桃
25 克 碧根果
2 汤匙 白葡萄酒醋
2 汤匙 蔓越莓干
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 碗 (大)
  • 2 碗 (小)
  • 浅底烤盘
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
500
蛋白质
4 克
脂肪
40 克
碳水化合物
32 克
  • 烹饪步骤 1/5

    烤箱预热到200°C ,柿子切成瓣放入碗中。大蒜、迷迭香切碎,与一部分橄榄油在小碗中混合,放入盐、胡椒调味。把混合好的调料倒在柿子上,拌匀。
    • 柿子
    • 1 瓣 大蒜
    • 2 枝 迷迭香
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 烤箱
    • 砧板
    • 碗 (大)
    • 碗 (小)

    烤箱预热到200°C ,柿子切成瓣放入碗中。大蒜、迷迭香切碎,与一部分橄榄油在小碗中混合,放入盐、胡椒调味。把混合好的调料倒在柿子上,拌匀。

  • 烹饪步骤 2/5

    把柿子摆在烤盘上,200°C 烤约10 - 15分钟,或者直到柿子表皮稍稍起焦而内软。然后取出柿子冷却。
    • 浅底烤盘

    把柿子摆在烤盘上,200°C 烤约10 - 15分钟,或者直到柿子表皮稍稍起焦而内软。然后取出柿子冷却。

  • 烹饪步骤 3/5

    同时准备野苣。核桃、碧根果切碎,在平底锅中炒香后,移锅下灶,静置一旁。
    • 200 克 野苣
    • 25 克 核桃
    • 25 克 碧根果
    • 砧板
    • 平底锅

    同时准备野苣。核桃、碧根果切碎,在平底锅中炒香后,移锅下灶,静置一旁。

  • 烹饪步骤 4/5

    将黄芥末、枫糖浆、白醋在小碗中混合,缓缓倒入剩余的橄榄油,制成油醋汁。然后加入盐和胡椒调味。
    • 1 茶匙 黄芥末
    • 1½ 汤匙 枫糖浆
    • 2 汤匙 白葡萄酒醋
    • 6 汤匙 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 碗 (小)

    将黄芥末、枫糖浆、白醋在小碗中混合,缓缓倒入剩余的橄榄油,制成油醋汁。然后加入盐和胡椒调味。

  • 烹饪步骤 5/5

    将野苣和微热的柿子装盘,撒上核桃、碧根果、蔓越莓干,浇上枫糖浆黄芥末油醋汁。享受美味吧!
    • 2 汤匙 蔓越莓干

    将野苣和微热的柿子装盘,撒上核桃、碧根果、蔓越莓干,浇上枫糖浆黄芥末油醋汁。享受美味吧!