野苣佐伍斯特鸭胸肉和石榴汁

野苣佐伍斯特鸭胸肉和石榴汁

12 评分

Patrick Pailliart


“这道菜是受我女朋友的启发制作的。她很喜欢健康的野苣,而鸭肉则让这道沙拉变成一道饱腹感十足的主餐。可以搭配土豆或南瓜汤作为前菜,或者搭配胡萝卜苹果生姜汁。这就是我的感恩节大餐了!欢迎大家把自己的独家食谱发到厨房故事community@kitchenstories.com,与更多人分享!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
8
分钟
烘焙时间
5
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
100 克 野苣
鸭胸肉
1 汤匙 伍斯特辣酱
1 汤匙 酱油
苹果
1 汤匙 橄榄油
1 汤匙 巴萨米克香醋
石榴(榨汁)
煎炒用油
佐餐用巴萨米克浓缩醋汁
胡椒

用具

  • 铝箔
  • 砧板
  • 擦丝器
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 2个小碗
  • 煎锅
  • 糕点刷
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
417
蛋白质
24克
脂肪
28克
碳水化合物
18克

烹饪步骤 1/6

将烤箱预热至180℃。在鸭胸的皮上切出钻石花纹(只在脂肪上)。混合伍斯特酱和酱油,刷在鸭皮上,然后撒盐与胡椒调味。
  • 1 鸭胸肉
  • 1 汤匙 伍斯特酱
  • 1 汤匙 酱油
  • 胡椒
  • 砧板
  • 烤箱
  • 糕点刷
  • 小碗

将烤箱预热至180℃。在鸭胸的皮上切出钻石花纹(只在脂肪上)。混合伍斯特酱和酱油,刷在鸭皮上,然后撒盐与胡椒调味。

烹饪步骤 2/6

带皮一侧朝下,将鸭肉放到热好油的煎锅中,煎至皮脆。(具体时长视鸭肉大小而定,中火下,大约每面煎2分钟。)
  • 煎炒用油
  • 煎锅

带皮一侧朝下,将鸭肉放到热好油的煎锅中,煎至皮脆。(具体时长视鸭肉大小而定,中火下,大约每面煎2分钟。)

烹饪步骤 3/6

将鸭胸肉放到预热好的烤箱中,以180℃烤6-8分钟。
  • 烘焙纸

将鸭胸肉放到预热好的烤箱中,以180℃烤6-8分钟。

烹饪步骤 4/6

苹果擦丝。混合橄榄油、巴萨米克香醋和石榴汁,然后用于腌渍苹果丝。清洗野苣,和苹果放到大碗中。
  • 2 苹果
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 汤匙 巴萨米克香醋
  • 1 汤匙 石榴(榨汁)
  • 100 克 野苣
  • 擦丝器
  • 小碗
  • 大碗

苹果擦丝。混合橄榄油、巴萨米克香醋和石榴汁,然后用于腌渍苹果丝。清洗野苣,和苹果放到大碗中。

烹饪步骤 5/6

将鸭胸从烤箱中取出,放到铝箔中静置5分钟。切片后,放到沙拉上。
  • 铝箔

将鸭胸从烤箱中取出,放到铝箔中静置5分钟。切片后,放到沙拉上。

烹饪步骤 6/6

佐餐建议:搭配巴萨米克浓缩醋汁会很好吃。我用的是覆盆子口味那款。
  • 佐餐用巴萨米克浓缩醋汁

佐餐建议:搭配巴萨米克浓缩醋汁会很好吃。我用的是覆盆子口味那款。