椰奶洋甘菊蛋糕

烹饪步骤 1/5

• 150 毫升 牛奶
• 8 包 洋甘菊茶包
• 300 毫升 椰奶

• 2口长柄锅

在一口小长柄锅中倒入牛奶，放入一半的洋甘菊茶包，煮沸。在另一口长柄锅中，倒入椰奶和其余的茶包，煮沸。移锅下灶，放置一旁，不时搅动茶包，并让牛奶和椰奶冷却。

烹饪步骤 2/5

• 4 汤匙 散装洋甘菊茶
• 8 汤匙 水
• 2½ 汤匙 淀粉

• 刀
• 砧板
• 保鲜膜
• 打蛋器
• 小碗
• 大碗

剁碎散装洋甘菊茶。将茶碎浸没于一碗热水中。将茶包从椰奶中取出，拌入淀粉。继续中低火煮椰奶淀粉，并一直搅拌，直至液体变浓稠。将其倒入一只碗中，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

烹饪步骤 3/5

• 300 克 黄油
• 300 克 糖粉
• 1 茶匙 香草精
• ¼ 茶匙 盐
• 6 鸡蛋
• 400 克 面粉
• 3 茶匙 泡打粉
• 润滑用黄油
• 工作台用面粉

• 手持式料理机带打蛋器
• 2只大碗
• 烤箱
• 烤模

烤箱预热至175°C。用黄油润滑烤模并撒上面粉。在一只大碗中，用手持式料理机搅打大部分黄油，大部分糖粉，一半的香草精以及一撮盐，直至发泡。一个一个地打入鸡蛋并搅打。在另一只碗中，混合面粉和泡打粉。小心缓慢地将部分面粉混合物和洋甘菊茶味牛奶拌入黄油混合物。将洋甘菊茶碎沥干，倒入面糊中。搅拌混合。

烹饪步骤 4/5

将面糊倒入润滑过的烤模中，抹平顶部。以175°C在烤箱中烤约20分钟，或直至蛋糕最上层变金黄，蛋糕四边与烤模分离。