椰蓉南瓜小方

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Xueci Cheng

美食编辑 @厨房故事

“这份免烤又简单易做的小甜点是下午茶的健康之选,老少皆宜。我们推荐橙色皮的小圆南瓜,南瓜无需削皮,可以让色泽更加鲜艳。你也可以将南瓜和抹茶搭配,或者加奶的可可粉搭配。”

难度

易 👌
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 南瓜
15 克 
40 克 淀粉
150 毫升 牛奶
50 克 淡奶油
50 克 无糖椰蓉
1 汤匙 椰油
薄荷 (装饰用)

用具

  • 鲜蔬附件
  • 2 博世厨师机
  • 2 刀
  • 2 砧板
  • 2 炖锅
  • 打蛋器
  • 搅拌机附件
  • 深底烤盘

每份所含营养

卡路里
185
蛋白质
3 克
脂肪
8 克
碳水化合物
36 克
  • 烹饪步骤 1/4

    南瓜去籽,切成大块。用厨师机的鲜蔬附件切成薄片。把南瓜片加入蒸锅,蒸软,大约需10-15分钟。
    • 500 克 南瓜
    • 鲜蔬附件
    • 博世厨师机
    • 砧板
    • 炖锅

    南瓜去籽,切成大块。用厨师机的鲜蔬附件切成薄片。把南瓜片加入蒸锅,蒸软,大约需10-15分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    淀粉和牛奶混合搅拌均匀。搅拌机中加入蒸熟的南瓜片、牛奶淀粉、糖、奶油、椰子油,撒一点点盐,搅打至顺滑。
    • 500 克 南瓜
    • 40 克 淀粉
    • 150 毫升 牛奶
    • 15 克 
    • 50 克 淡奶油
    • 1 汤匙 椰油
    • 打蛋器
    • 搅拌机附件
    • 博世厨师机

    淀粉和牛奶混合搅拌均匀。搅拌机中加入蒸熟的南瓜片、牛奶淀粉、糖、奶油、椰子油,撒一点点盐,搅打至顺滑。

  • 烹饪步骤 3/4

    将南瓜泥倒入锅中,中火加热,不断搅拌直至质地变得非常粘稠。在深底烤盘底部撒上椰蓉,倒入南瓜泥,在顶部再撒上一层椰子碎。放入冰箱中冷藏至2小时,或者隔夜。
    • 50 克 无糖椰蓉
    • 炖锅
    • 深底烤盘

    将南瓜泥倒入锅中,中火加热,不断搅拌直至质地变得非常粘稠。在深底烤盘底部撒上椰蓉,倒入南瓜泥,在顶部再撒上一层椰子碎。放入冰箱中冷藏至2小时,或者隔夜。

  • 烹饪步骤 4/4

    将冷藏后凝固的南瓜切小块,将方糕裹上椰蓉,乘盘时垒起来,饰以新鲜的薄荷叶,尽情享用吧!
    • 50 克 无糖椰蓉
    • 薄荷 (装饰用)
    • 砧板

    将冷藏后凝固的南瓜切小块,将方糕裹上椰蓉,乘盘时垒起来,饰以新鲜的薄荷叶,尽情享用吧!