椰香辣炖蔬菜

19 评分

Dschulian NomNom

社群成员

“这是我们在秋冬季节很喜欢的一道菜。”

难度

中 👍
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
洋葱
4 瓣 
红灯笼椒
西葫芦
胡萝卜
番茄
1 升 蔬菜高汤
2 茶匙 辣椒粉
240 克 混合豆子(罐装,滤干水分)
240 克 芸豆(罐装,滤干水分)
120 克 玉米(罐装,滤干水分)
400 毫升 椰奶
200 毫升 番茄汁
月桂叶
20 克 新鲜生姜
1 茶匙 香菜粉
3 茶匙 姜黄粉
30 克 欧芹
130 克 红色小扁豆
1 茶匙 柠檬汁
胡椒
煎炒用油
装饰用新鲜草本
佐餐用法棍面包

用具

  • 砧板
  • 削皮器
  • 料理勺
  • 大锅
  • 筛子

每份所含营养

卡路里
264
蛋白质
13 克
脂肪
11 克
碳水化合物
27 克
  • 烹饪步骤 1/9

    洋葱和蒜去皮切丁。大略剁碎灯笼椒、西葫芦、胡萝卜和番茄。
    • 洋葱
    • 4 瓣 
    • 红灯笼椒
    • 西葫芦
    • 胡萝卜
    • 番茄
    • 砧板
    • 削皮器

    洋葱和蒜去皮切丁。大略剁碎灯笼椒、西葫芦、胡萝卜和番茄。

  • 烹饪步骤 2/9

    在大锅中热油,倒入洋葱和蒜翻炒。此时,准备好蔬菜高汤。洋葱炒至透明后,倒入辣椒粉。
    • 1 升 蔬菜高汤
    • 2 茶匙 辣椒粉
    • 煎炒用油
    • 料理勺
    • 大锅

    在大锅中热油,倒入洋葱和蒜翻炒。此时,准备好蔬菜高汤。洋葱炒至透明后,倒入辣椒粉。

  • 烹饪步骤 3/9

    倒入西葫芦、胡萝卜和灯笼椒,大略翻炒。然后倒入番茄。

    倒入西葫芦、胡萝卜和灯笼椒,大略翻炒。然后倒入番茄。

  • 烹饪步骤 4/9

    滤干罐装豆子和玉米的水,冲洗后待用。
    • 240 克 混合豆子(罐装,滤干水分)
    • 240 克 芸豆(罐装,滤干水分)
    • 120 克 玉米(罐装,滤干水分)
    • 筛子

    滤干罐装豆子和玉米的水,冲洗后待用。

  • 烹饪步骤 5/9

    倒入蔬菜高汤、椰奶和番茄汁。
    • 400 毫升 椰奶
    • 200 毫升 番茄汁

    倒入蔬菜高汤、椰奶和番茄汁。

  • 烹饪步骤 6/9

    煮沸,放入月桂叶、生姜、香菜粉和姜黄粉。中火煮15分钟。
    • 月桂叶
    • 20 克 新鲜生姜
    • 1 茶匙 香菜粉
    • 3 茶匙 姜黄粉

    煮沸,放入月桂叶、生姜、香菜粉和姜黄粉。中火煮15分钟。

  • 烹饪步骤 7/9

    剁碎欧芹。
    • 30 克 欧芹

    剁碎欧芹。

  • 烹饪步骤 8/9

    • 130 克 红色小扁豆

    放入红色小扁豆,煮5分钟。然后加入豆子和玉米,再煮5分钟。

  • 烹饪步骤 9/9

    最后,用盐、胡椒、欧芹和柠檬汁调味。佐餐建议:饰以新鲜草本,搭配法棍面包。
    • 1 茶匙 柠檬汁
    • 胡椒
    • 装饰用新鲜草本
    • 佐餐用法棍面包

    最后,用盐、胡椒、欧芹和柠檬汁调味。佐餐建议:饰以新鲜草本,搭配法棍面包。