椰子意式奶冻佐香茅

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rakaete

rakaete

“这道食谱很适合作为一顿亚洲菜之后的甜点,尤其能满足意式奶冻爱好者。你想在厨房故事发布自己的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
270
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
400 毫升 椰奶(至少含65%椰子)
2 枝 香茅
青柠
2 汤匙 
2 汤匙 椰子利口酒
3 片 明胶
芒果

用具

  • 细筛
  • 砧板
  • 料理勺
  • 4个蛋糕模
  • 小碗
  • 浸入式搅拌机

每份所含营养

卡路里
263
蛋白质
3 克
脂肪
17 克
碳水化合物
23 克
  • 烹饪步骤 1/4

    • 2 枝 香茅
    • 青柠
    • 400 毫升 椰奶
    • 2 汤匙 
    • 1 汤匙 椰子利口酒
    • 细筛
    • 砧板
    • 料理勺

    用刀背将香茅压碎,然后将它们切成小段。将椰奶、香茅、青柠片、糖和椰子利口酒一起倒入锅中,煮沸。小火煮5分钟,然后关火取下,静置30分钟。接着,用筛子捞出汤水中的固体物,滤干,但不要用筛子按压。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 3 片 明胶
    • 4个蛋糕模
    • 小碗

    将明胶放入一个碗中,倒水浸泡5分钟。中低火加热椰子混合物。将明胶片倒入锅中,边加热边搅拌,直至明胶彻底溶解。将混合物倒入小蛋糕模中,冷藏4小时。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 芒果
    • 砧板
    • 浸入式搅拌机

    芒果削皮后切小丁。将部分芒果置于一旁,用于佐餐,剩余的芒果倒入锅中,用搅拌机搅打至柔滑。将锅放到炉上,中低火加热。

  • 烹饪步骤 4/4

    上菜时,在盘中抹一些芒果泥,然后放上奶冻,饰以剩余的芒果丁。尽情享用吧!