猫耳朵意面佐开心果青酱和菜豆
烹饪步骤 1/4
- 400 克 粗通心意面
- 300 克 蘑菇
- 10 樱桃番茄
- 盐
- 炖锅
- 滤碗
- 砧板
- 刀
把水倒入锅中，加盐煮开。按照烹饪说明煮意面，在面条煮好之前捞出，不要完全煮熟。同时将蘑菇擦洗干净，切成片。樱桃番茄对半切开。
烹饪步骤 2/4
- 180 克 油渍番茄干
- 1 瓣 大蒜
- 80 克 腰果
- 50 毫升 橄榄油
- 1 汤匙 柠檬汁
- 盐
- 黑胡椒
- 料理机
将油渍番茄干、蒜、腰果、橄榄油、柠檬汁放入料理机，绞成光滑的酱。放入盐和胡椒调味。
烹饪步骤 3/4
- 1 汤匙 意大利香醋
- 1 茶匙 蜂蜜
- 100 毫升 奶油
- 植物油 (煎炒用)
- 烤箱
- 平底锅 (大)
烤箱预热到175°C。将植物油倒入大平底锅中加热，放入蘑菇炒约5分钟。然后放入樱桃番茄、意大利香醋和蜂蜜，继续炒约3分钟。倒入意面酱和奶油，混合均匀食材后小火煨3 - 4分钟。最后将刚才煮过的粗通心意面倒入锅中，翻炒。
烹饪步骤 4/4
- 150 克 帕玛森奶酪 (擦碎)
- 罗勒 (乘盘用)
- 深底烤盘
把锅中的意大利面移入烤盘中，撒上帕玛森奶酪屑。放入烤箱，175°C烤约15分钟，直到最上层的奶酪变成金棕色。撒上新鲜罗勒，就可以开动啦！
in Berlin