高汤奶酪面包团子

烹饪步骤 1/4

• 150 克 小面包 (隔夜的)
• 150 克 格鲁耶尔奶酪
• 25 克 欧芹
• 1 洋葱

• 刀
• 砧板
• 碗 (大)

将隔夜小面包大致掰小，放入碗中。将格鲁耶尔奶酪切成丁，欧芹大致切小。洋葱去皮切细丁。

烹饪步骤 2/4

• 1 汤匙 无盐黄油
• 125 毫升 全脂牛奶
• 3 鸡蛋
• 粗盐
• 黑胡椒
• 500 毫升 牛高汤

• 平底锅 (小)
• 橡胶刮刀
• 炖锅

将黄油放入锅中，中火加热融化。放入洋葱，约炒5分钟，直到洋葱变透明。将炒好的洋葱，连同格鲁耶尔奶酪、欧芹、全脂牛奶、鸡蛋倒入盛有面包的碗中，加盐和胡椒调味，充分混合后放置约15分钟。与此同时将牛肉高汤在锅中中火加热。

烹饪步骤 3/4

• 2 汤匙 面包屑

取适量馅，用手捏成丸子，稍稍压平。根据情况可多加入一些面包屑，让丸子更结实。