| 4 | 鲈鱼排 |
| 300 毫升 | 水 |
| 150 毫升 | 白葡萄酒 |
| ½ | 小茴香 |
| 1 | 胡萝卜 |
| 2 | 葱 |
| 200 克 | 樱桃番茄 |
| 3 瓣 | 大蒜 |
| ½ | 辣椒 |
| 2 汤匙 | 欧芹 |
| 3 汤匙 | 橄榄油 |
| 10 | 罐装黑橄榄 |
| 1 | 柠檬 |
| 特级初榨橄榄油 | |
| 粗盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 面包 (乘盘用) |
小茴香切丝，放于一旁。胡萝卜削皮，切厚片，同小茴香一起放入碗中。大葱切末，倒入碗中。樱桃番茄切半。大蒜去皮切片，辣椒切薄片，欧芹切末。
锅内倒入橄榄油，中高火加热。倒入大葱、胡萝卜和小茴香，煎4分钟左右。倒入樱桃番茄、大蒜、辣椒、橄榄和半份欧芹，炒2分钟左右。撒盐和胡椒调味。
淋白葡萄酒，收汁，煮至汤汁减半。加水，煮至沸腾。转小火，放入鱼排，撒盐调味，盖上锅盖，煮4分钟左右。
剩余欧芹中加入柠檬皮碎、柠檬汁和橄榄油。锅离火，撒上柠檬欧芹。搭配面包盛盘，尽情享用吧！
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