意式烤蔬菜披萨饺
难度
易 👌45
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间
食材
| 1 | 黄甜椒 |
| 1 | 茄子 |
| 1 | 西葫芦 |
| 250 克 | 马苏里拉奶酪 |
| 21 克 | 鲜酵母 |
| 125 毫升 | 水 (温) |
| 175 克 | 面粉 |
| 75 克 | 粗粒软质小麦粉 |
| ½ 茶匙 | 盐 |
| 2 汤匙 | 橄榄油 |
| 5 枝 | 罗勒 |
| 1 | 柠檬 |
| 30 克 | 帕玛森奶酪 |
| 200 克 | 番茄泥 |
| 1 茶匙 | 干牛至 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 橄榄油 (煎炒用) | |
| 橄榄油 (防粘用) | |
| 粗粒小麦粉 (撒用) |
用具
- 2 碗
- 厨房用巾
- 砧板
- 刀
- 烧烤平底锅
- 锅铲
- 烘焙刷
- 碗 (大)
- 刨丝器
- 烤箱
- 擀面杖
- 浅底烤盘
每份所含营养
卡路里
1113
1113
蛋白质
51 克
51 克
脂肪
49 克
49 克
碳水化合物
111 克
111 克
烹饪步骤 1/5
- 21 克 鲜酵母
- 125 毫升 水 (温)
- 175 克 面粉
- 75 克 粗粒软质小麦粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 汤匙 橄榄油
- 碗
- 厨房用巾
将鲜酵母放入碗中，倒入温水化开。加入面粉、粗粒小麦粉、盐、一半橄榄油，揉成光滑的面团，盖上厨房用巾，发酵约1小时，直到面团变成原来的两倍大。
烹饪步骤 2/5
- 1 黄甜椒
- 1 茄子
- 1 西葫芦
- 5 枝 罗勒
- 1 柠檬
- 30 克 帕玛森奶酪
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油 (煎炒用)
- 砧板
- 刀
- 烧烤平底锅
- 锅铲
- 烘焙刷
- 碗 (大)
- 刨丝器
与此同时将甜椒、茄子、西葫芦切大片，分次在烧烤平底锅中煎至两面变棕黄。煎烤的同时不时往蔬菜上抹上橄榄油。将蔬菜从煎锅中取出，倒入碗中。将罗勒叶切碎，与现擦柠檬皮屑、柠檬汁、帕玛森奶酪屑、盐、胡椒一同放入碗中，并搅拌均匀。
烹饪步骤 3/5
- 250 克 马苏里拉奶酪
- 粗粒小麦粉 (撒用)
- 烤箱
- 擀面杖
烤箱预热到220°C。将面团分成两份，撒上粗粒小麦粉。将一半面团擀成直径约25cm的面饼。将马苏里拉奶酪切片，取1/4放在面饼的一边，放上一半烤蔬菜，再撒上1/4的奶酪。将面饼对折，包住馅，边缘捏牢，防止烘烤时馅料露出。用同样的方法把剩下的面团、奶酪、烤蔬菜做成披萨饺。
烹饪步骤 4/5
- 橄榄油 (防粘用)
- 浅底烤盘
将做好的披萨饺小心地放在烤盘上，上下两面都抹上橄榄油，推入烤箱220°C烤约10分钟。
烹饪步骤 5/5
- 200 克 番茄泥
- 1 茶匙 干牛至
- 1 汤匙 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 碗
烤馅饼地同时将干牛至、盐、胡椒放入蕃茄泥中拌好，搭配新鲜出炉地馅饼尽情享用。祝好胃口！
in Berlin