意式奶香煎猪排

5 评分
Johanna

Johanna

实验厨房主管及厨师, Kitchen Stories

难度

难 💪
40
分钟
准备
70
分钟
烘焙时间
720
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 猪里脊肉
洋葱
700 毫升 全脂牛奶
月桂叶
1 瓣 大蒜
胡萝卜
2 根 芹菜
150 毫升 白葡萄酒
柠檬
2 枝 迷迭香
3 汤匙 橄榄油
黑胡椒

用具

  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 2 烤箱
  • 滤网
  • 烧烤盘
  • 搅拌机

每份所含营养

卡路里
531
蛋白质
62 克
脂肪
23 克
碳水化合物
12 克
  • 烹饪步骤 1/5

    洋葱切成圈,放入大碗中,然后加入猪里脊肉、牛奶和月桂叶,在冰箱冷藏柜中腌制过夜。
    • 1 千克 猪里脊肉
    • 洋葱
    • 700 毫升 全脂牛奶
    • 月桂叶
    • 砧板

    洋葱切成圈,放入大碗中,然后加入猪里脊肉、牛奶和月桂叶,在冰箱冷藏柜中腌制过夜。

  • 烹饪步骤 2/5

    烤箱预热至180ºC,将剩余的洋葱和蒜去皮。洋葱、胡萝卜和青菜切丁。柠檬擦出皮碎。
    • 洋葱
    • 1 瓣 大蒜
    • 胡萝卜
    • 2 根 芹菜
    • 柠檬
    • 烤箱

    烤箱预热至180ºC,将剩余的洋葱和蒜去皮。洋葱、胡萝卜和青菜切丁。柠檬擦出皮碎。

  • 烹饪步骤 3/5

    从牛奶腌泡汁中取出猪肉,然后用厨房纸巾拍干水分。将牛奶腌泡汁用滤网过滤后,放于一旁。用盐调味猪肉。在烧烤盘中热油,加入蒜瓣,将猪肉煎至各面呈金棕色。然后加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煎约5分钟。
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 滤网
    • 烧烤盘

    从牛奶腌泡汁中取出猪肉,然后用厨房纸巾拍干水分。将牛奶腌泡汁用滤网过滤后,放于一旁。用盐调味猪肉。在烧烤盘中热油,加入蒜瓣,将猪肉煎至各面呈金棕色。然后加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煎约5分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    加入白葡萄酒稀释,然后收汁。加入过滤好的牛奶腌泡汁、柠檬皮碎和迷迭香。盖上盖子,然后放入预热至180ºC的烤箱,烤约40分钟。取下盖子,再烤40分钟。
    • 150 毫升 白葡萄酒
    • 2 枝 迷迭香
    • 烤箱

    加入白葡萄酒稀释,然后收汁。加入过滤好的牛奶腌泡汁、柠檬皮碎和迷迭香。盖上盖子,然后放入预热至180ºC的烤箱,烤约40分钟。取下盖子,再烤40分钟。

  • 烹饪步骤 5/5

    将烤盘从烤箱中取出,把猪肉放于一旁。将酱汁倒入搅拌机,搅打至顺滑,然后加入盐和黑胡椒调味。猪肉切片后和酱汁、烤土豆或咸白菜一起乘盘。尽情享用吧!
    • 黑胡椒
    • 砧板
    • 搅拌机

    将烤盘从烤箱中取出,把猪肉放于一旁。将酱汁倒入搅拌机,搅打至顺滑,然后加入盐和黑胡椒调味。猪肉切片后和酱汁、烤土豆或咸白菜一起乘盘。尽情享用吧!