意式奶油布丁配草莓酱

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Frieda

Frieda

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难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
3 片 吉利丁
香草荚
400 毫升 奶油
80 克 糖(分次用)
500 克 草莓
½ 汤匙 香草糖
5 汤匙 

用具

  • 砧板
  • 炖锅
  • 细滤器
  • 打蛋器
  • 烤碗
  • 手持式搅拌器
  • 长柄锅

每份所含营养

卡路里
436
蛋白质
5克
脂肪
32克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/5

在冷水中软化吉利丁大约5分钟。将香草荚纵向切半,然后用一把锋利刀的刀尖刮出籽。
  • 3 片 吉利丁
  • 1 香草荚
  • 砧板

在冷水中软化吉利丁大约5分钟。将香草荚纵向切半,然后用一把锋利刀的刀尖刮出籽。

烹饪步骤 2/5

将奶油、香草籽、刮过的香草荚、一部分糖加入到炖锅里,然后一起煮沸。煮沸后调中火继续煮大约5分钟。
  • 400 毫升 奶油
  • 2 汤匙 
  • 炖锅

将奶油、香草籽、刮过的香草荚、一部分糖加入到炖锅里,然后一起煮沸。煮沸后调中火继续煮大约5分钟。

烹饪步骤 3/5

  • 细滤器
  • 打蛋器

将香草奶油用细滤器倒入碗里。将吉利丁从水中取出,挤出多余的水分。将化解的吉利丁片加入到热的香草奶油中,。将奶油混合物放在冰水上冷却,全面地搅拌奶油混合物直至其稍微变稠。这样可以避免香草籽沉底

烹饪步骤 4/5

将烤碗、茶杯、玻璃杯用冷水冲洗一下,再装满奶油混合物。再次放入冷藏箱中,冷却大约3-4小时。将布丁脱模时,稍微将烤碗浸入热水内,然后朝下放入盘子上。也可以直接从烤碗中食用。
  • 烤碗

将烤碗、茶杯、玻璃杯用冷水冲洗一下,再装满奶油混合物。再次放入冷藏箱中,冷却大约3-4小时。将布丁脱模时,稍微将烤碗浸入热水内,然后朝下放入盘子上。也可以直接从烤碗中食用。

烹饪步骤 5/5

制作草莓酱时,加入草莓、一部分糖、香草糖,还有水到一个长柄锅内。用小火煮大约10分钟。搅打成泥然后待其冷却。佐以布丁,尽情享用吧!
  • 50 克 
  • 500 克 草莓
  • ½ 汤匙 香草糖
  • 5 汤匙 
  • 手持式搅拌器
  • 长柄锅

制作草莓酱时,加入草莓、一部分糖、香草糖,还有水到一个长柄锅内。用小火煮大约10分钟。搅打成泥然后待其冷却。佐以布丁,尽情享用吧!