意式萨芭雍樱桃甜点

7 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“萨芭雍是一种传统的意大利甜点,它的制作只需三种食材。这种甜点可以单独享用,也可以配以各种水果。如果你想在情人节送给她|他一个惊喜,我们建议你用丝绒的酸樱桃酱和粉色的玫瑰花瓣点缀。作为夏日甜点的话,烤桃子与它最搭配。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
340 克 罐装无核酸樱桃
160 克 
1 汤匙 淀粉
3 汤匙 
蛋黄
100 毫升 玛萨拉酒
柠檬皮屑 (装饰用)
杏仁饼干 (装饰用)
玫瑰 (装饰用)

用具

  • 长柄锅
  • 2 打蛋器
  • 碗 (大)
  • 量杯

每份所含营养

卡路里
329
蛋白质
4 克
脂肪
7 克
碳水化合物
60 克
  • 烹饪步骤 1/4

    用中到大火加热长柄锅,放入一部分糖熬成糖浆。然后加入罐装酸樱桃的罐头汁。在水中溶解淀粉,一边搅动一边倒入锅中。液体变粘稠后立即倒入酸樱桃。
    • 40 克 
    • 340 克 罐装无核酸樱桃
    • 1 汤匙 淀粉
    • 3 汤匙 
    • 长柄锅
    • 打蛋器

    用中到大火加热长柄锅,放入一部分糖熬成糖浆。然后加入罐装酸樱桃的罐头汁。在水中溶解淀粉,一边搅动一边倒入锅中。液体变粘稠后立即倒入酸樱桃。

  • 烹饪步骤 2/4

    倒入杯中。

    倒入杯中。

  • 烹饪步骤 3/4

    将锅中的水烧开,保持微滚状态。将一碗置于锅上,打入蛋黄。边搅拌边倒入剩余的糖和玛萨拉酒。用水的热度加热蛋黄,同时不断搅拌,直到蛋黄颜色变浅,呈奶油状。
    • 蛋黄
    • 120 克 
    • 100 毫升 玛萨拉酒
    • 碗 (大)
    • 打蛋器

    将锅中的水烧开,保持微滚状态。将一碗置于锅上,打入蛋黄。边搅拌边倒入剩余的糖和玛萨拉酒。用水的热度加热蛋黄,同时不断搅拌,直到蛋黄颜色变浅,呈奶油状。

  • 烹饪步骤 4/4

    将蛋黄倒在杯中的酸樱桃上,根据喜好用杏仁饼干、鲜柠檬皮屑以及玫瑰花瓣点缀。尽情享用吧!
    • 柠檬皮屑 (装饰用)
    • 杏仁饼干 (装饰用)
    • 玫瑰 (装饰用)
    • 量杯

    将蛋黄倒在杯中的酸樱桃上,根据喜好用杏仁饼干、鲜柠檬皮屑以及玫瑰花瓣点缀。尽情享用吧!