覆盆子刨冰配薄荷酸奶
烹饪步骤 1/4
- 40 克 糖
- 340 克 罐装无核酸樱桃
- 1 汤匙 淀粉
- 3 汤匙 水
- 长柄锅
- 打蛋器
用中到大火加热长柄锅，放入一部分糖熬成糖浆。然后加入罐装酸樱桃的罐头汁。在水中溶解淀粉，一边搅动一边倒入锅中。液体变粘稠后立即倒入酸樱桃。
烹饪步骤 2/4
倒入杯中。
烹饪步骤 3/4
- 5 蛋黄
- 120 克 糖
- 100 毫升 玛萨拉酒
- 碗 (大)
- 打蛋器
将锅中的水烧开，保持微滚状态。将一碗置于锅上，打入蛋黄。边搅拌边倒入剩余的糖和玛萨拉酒。用水的热度加热蛋黄，同时不断搅拌，直到蛋黄颜色变浅，呈奶油状。
烹饪步骤 4/4
- 柠檬皮屑 (装饰用)
- 杏仁饼干 (装饰用)
- 玫瑰 (装饰用)
- 量杯
将蛋黄倒在杯中的酸樱桃上，根据喜好用杏仁饼干、鲜柠檬皮屑以及玫瑰花瓣点缀。尽情享用吧！
in Berlin