意式香肠和西兰花意面

109 评分

Hanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 头 西兰花
200 克 意式香肠
300 克 粗通心意面
1 瓣 大蒜
50 毫升 橄榄油
1 茶匙 辣椒面
1 柠檬
40 克 帕玛森奶酪
100 毫升 煮面水
1 汤匙 黄油
盐
黑胡椒
罗勒 (摆盘用)
帕玛森奶酪 (摆盘用)

用具

  • 刀
  • 砧板
  • 炖锅
  • 碗 (大)
  • 漏勺
  • 滤碗
  • 碗 (小)
  • 榨汁器
  • 刨丝器

小贴士视频

如何磨碎奶酪

如何切西兰花

如何处理大蒜

如何焯水

每份所含营养

卡路里
580
蛋白质
22 克
脂肪
28 克
碳水化合物
61 克

  • 烹饪步骤 1/4

    将西兰花切成大朵。去除意式香肠的肠衣，然后大略切块。大蒜切片。
    • 1 头 西兰花
    • 200 克 意式香肠
    • 1 瓣 大蒜
    • 刀
    • 砧板

    将西兰花切成大朵。去除意式香肠的肠衣，然后大略切块。大蒜切片。

  • 烹饪步骤 2/4

    将一大锅盐水煮至沸腾，焯西兰花大约3分钟，然后放入冰水中。一旦放凉后，再将西兰花切小块。
    • 盐
    • 炖锅
    • 碗 (大)
    • 漏勺

    将一大锅盐水煮至沸腾，焯西兰花大约3分钟，然后放入冰水中。一旦放凉后，再将西兰花切小块。

  • 烹饪步骤 3/4

    在焯西兰花的水中，根据包装指示煮粗通心意面。煮好后，保留一部分煮面水，沥干水分放一旁。在锅中加入橄榄油，以中高火加热。然后加入香肠、大蒜，煎至上色。
    • 300 克 粗通心意面
    • 50 毫升 橄榄油
    • 滤碗
    • 碗 (小)

    在焯西兰花的水中，根据包装指示煮粗通心意面。煮好后，保留一部分煮面水，沥干水分放一旁。在锅中加入橄榄油，以中高火加热。然后加入香肠、大蒜，煎至上色。

  • 烹饪步骤 4/4

    加入西兰花、通心意面、煮面水、辣椒面、柠檬皮碎和柠檬汁，然后擦碎帕玛森奶酪。加入盐和黑胡椒调味。装盘时饰以新鲜罗勒和更多的奶酪，尽情享用吧！
    • 100 毫升 煮面水
    • 1 茶匙 辣椒面
    • 1 柠檬
    • 40 克 帕玛森奶酪
    • 1 汤匙 黄油
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 罗勒 (摆盘用)
    • 帕玛森奶酪 (摆盘用)
    • 榨汁器
    • 刨丝器

    加入西兰花、通心意面、煮面水、辣椒面、柠檬皮碎和柠檬汁，然后擦碎帕玛森奶酪。加入盐和黑胡椒调味。装盘时饰以新鲜罗勒和更多的奶酪，尽情享用吧！