意式香肠土豆佛卡夏

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Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
15
分钟
准备
18
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 片 佛卡夏面饼
250 克 光皮土豆
120 克 意式香肠
50 克 帕玛森奶酪
2 枝 迷迭香
½ 茶匙 辣椒面
3 汤匙 橄榄油
粗海盐
橄榄油 (乘盘用)

用具

  • 大锅(带盖)
  • 砧板
  • 大碗
  • 烤箱
  • 浅底烤盘
  • 擦菜板
  • 烹饪步骤 1/3

    将光皮土豆在盐水中煮约15—20分钟(时间取决于土豆大小),直至土豆煮熟但仍然有嚼劲,稍微放凉。然后将土豆切薄片,放入大碗中,和些许橄榄油搅拌均匀。
    • 250 克 光皮土豆
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 粗海盐
    • 大锅(带盖)
    • 砧板
    • 大碗

    将光皮土豆在盐水中煮约15—20分钟(时间取决于土豆大小),直至土豆煮熟但仍然有嚼劲,稍微放凉。然后将土豆切薄片,放入大碗中,和些许橄榄油搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 2/3

    烤箱对流风加热,预热至210ºC。在浅底烤盘上展开佛卡夏面饼或披萨面饼。将意式香肠捏碎,擦碎帕玛森奶酪。将切好的土豆片、迷迭香和香肠铺在披萨面团上,加辣椒面和盐调味。放入烤箱中,烤大约15分钟。
    • 1 片 佛卡夏面饼
    • 120 克 意式香肠
    • 50 克 帕玛森奶酪
    • 2 枝 迷迭香
    • ½ 茶匙 辣椒面
    • 粗海盐
    • 烤箱
    • 浅底烤盘
    • 擦菜板

    烤箱对流风加热,预热至210ºC。在浅底烤盘上展开佛卡夏面饼或披萨面饼。将意式香肠捏碎,擦碎帕玛森奶酪。将切好的土豆片、迷迭香和香肠铺在披萨面团上,加辣椒面和盐调味。放入烤箱中,烤大约15分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    从烤箱中取出烤好的佛卡夏面包,然后撒上帕玛森奶酪。再继续烤三分钟,或直至奶酪融化,或土豆片酥脆金黄。乘盘时淋上少许橄榄油,撒上更多的辣椒面。尽情享用吧!
    • 橄榄油 (乘盘用)

    从烤箱中取出烤好的佛卡夏面包,然后撒上帕玛森奶酪。再继续烤三分钟,或直至奶酪融化,或土豆片酥脆金黄。乘盘时淋上少许橄榄油,撒上更多的辣椒面。尽情享用吧!