意式香肠羽衣甘蓝扁豆汤

12 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
洋葱
2 瓣 大蒜
½ 小茴香
500 克 恐龙羽衣甘蓝
500 克 意式香肠
2 汤匙 橄榄油
1 汤匙 番茄膏
250 克 黑兵豆
月桂叶
1½ 升 鸡高汤
1 茶匙 意大利白酒醋
1 茶匙 
帕玛森奶酪 (擦碎, 摆盘用)
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 炖锅 (大)
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
949
蛋白质
50 克
脂肪
53 克
碳水化合物
73 克
  • 烹饪步骤 1/3

    洋葱和大蒜切末,小茴香切块。将恐龙羽衣甘蓝(Tuscan kale)洗净后,切成2厘米左右。将意式香肠的肠衣去掉。
    • 洋葱
    • 2 瓣 大蒜
    • ½ 小茴香
    • 500 克 恐龙羽衣甘蓝
    • 500 克 意式香肠
    • 砧板

    洋葱和大蒜切末,小茴香切块。将恐龙羽衣甘蓝(Tuscan kale)洗净后,切成2厘米左右。将意式香肠的肠衣去掉。

  • 烹饪步骤 2/3

    在锅中加热橄榄油,将香肠煎至颜色变棕。加入大蒜和洋葱,炒软。加入小茴香和番茄膏,继续煎炒,直到茴香变软。加入兵豆、月桂叶、恐龙羽衣甘蓝和鸡高汤,中火煮大约30—40分钟。
    • 1 汤匙 番茄膏
    • 250 克 黑兵豆
    • 月桂叶
    • 1½ 升 鸡高汤
    • 炖锅 (大)
    • 锅铲

    在锅中加热橄榄油,将香肠煎至颜色变棕。加入大蒜和洋葱,炒软。加入小茴香和番茄膏,继续煎炒,直到茴香变软。加入兵豆、月桂叶、恐龙羽衣甘蓝和鸡高汤,中火煮大约30—40分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    黑兵豆煮软后,加入糖、意式白酒醋、盐和黑胡椒调味。盛盘时加入帕玛森奶酪。尽情享用吧!
    • 1 茶匙 
    • 1 茶匙 意大利白酒醋
    • 帕玛森奶酪 (擦碎, 摆盘用)
    • 黑胡椒

    黑兵豆煮软后,加入糖、意式白酒醋、盐和黑胡椒调味。盛盘时加入帕玛森奶酪。尽情享用吧!

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