意式杏仁饼干

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Melanie Steup

Melanie Steup

“我是在网上找到的这个食谱。为了增加一点新鲜的味道,我把杏仁饼干换成了柠檬皮屑。我经常会用剩下的饼干在和朋友,家人一起喝咖啡时做搭配。想在厨房故事分享你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧”

难度

易 👌
20
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-50+
250 克 面粉
175 克 
1 茶匙 香草精
柠檬皮碎
1 茶匙 泡打粉
25 克 黄油
鸡蛋
12 滴 苦杏油
200 克 杏仁
工作台用面粉

用具

  • 砧板
  • 细擦板
  • 保鲜膜
  • 手持式料理机带面团勾
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 细滤器

每份所含营养

卡路里
70
蛋白质
2克
脂肪
3克
碳水化合物
9克

烹饪步骤 1/3

  • 250 克 面粉
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 175 克 
  • 25 克 黄油
  • 1 柠檬皮碎
  • 2 鸡蛋
  • 1 茶匙 香草精
  • 12 滴 苦杏油
  • 200 克 杏仁
  • 砧板
  • 细擦板
  • 保鲜膜
  • 手持式料理机带面团勾

将面粉和炮打粉用细滤器滤入碗中,然后跟糖和盐搅拌。将黄油切成小块并将柠檬擦出皮碎,将鸡蛋,香草精,柠檬皮屑和苦杏油加入到碗里,搅拌至形成光滑面糊。最后将杏仁加在面糊里,用保鲜膜包裹面团,放入冰箱冷藏约30分钟。

烹饪步骤 2/3

  • 工作台用面粉
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

预热烤箱至175摄氏度。将面团从冰箱取出来,然后切成五等份面团。将面团用撒有面粉的手揉成大概4厘米长的长条,放到铺有烘焙纸的烤盘上,放入已预热的烤箱内烤12 - 15分钟,然后待其冷却。

烹饪步骤 3/3

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 细滤器
  • 烘焙纸

将已冷却的长条状面团用锋利的刀斜切成大约1.5厘米宽的片状。将每份饼干放回铺有烘焙纸的烤盘上,烤盘放入烤箱中,以175摄氏度烤大概8-10分钟, 或直至呈有金棕色,储存在密封罐内。