印度豆子汤

154 评分

Verena

厨房故事创始人 @厨房故事

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
200 克 兵豆(红)
250 毫升 椰奶
胡萝卜
土豆
20 克 香菜
洋葱(大)
3 瓣 
红辣椒
15 克 
1 汤匙 番茄酱
4 茶匙 香菜籽(粉)
2 茶匙 孜然(粉)
2 茶匙 姜黄粉
2 茶匙 马萨拉咖喱
800 毫升 蔬菜高汤
柠檬汁
煎用黄油

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大锅

每份所含营养

卡路里
467
蛋白质
21 克
脂肪
17 克
碳水化合物
61 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将胡萝卜和土豆削皮,并切成易入口的小块。香菜切细丝,洋葱、姜、辣椒和蒜切碎。
    • 胡萝卜
    • 土豆
    • 20 克 香菜
    • 洋葱
    • 3 瓣 
    • 辣椒
    • 15 克 
    • 砧板

    将胡萝卜和土豆削皮,并切成易入口的小块。香菜切细丝,洋葱、姜、辣椒和蒜切碎。

  • 烹饪步骤 2/4

    将洋葱、蒜、辣椒和姜末在大锅中翻炒至呈金棕色。加入土豆与胡萝卜,继续翻炒4-5分钟。倒入兵豆,炒2-3分钟。当所有材料都呈半透明状时,加入番茄酱与香料,继续翻炒1-2分钟,直至散发出香味。
    • 200 克 兵豆
    • 4 茶匙 香菜籽
    • 2 茶匙 孜然
    • 2 茶匙 姜黄粉
    • 2 茶匙 马萨拉咖喱
    • 煎用黄油
    • 锅勺
    • 大锅

    将洋葱、蒜、辣椒和姜末在大锅中翻炒至呈金棕色。加入土豆与胡萝卜,继续翻炒4-5分钟。倒入兵豆,炒2-3分钟。当所有材料都呈半透明状时,加入番茄酱与香料,继续翻炒1-2分钟,直至散发出香味。

  • 烹饪步骤 3/4

    向锅中加入蔬菜高汤,并加盐调味。待汤煮沸后,调至低温,炖煮15-20分钟,或者煮至兵豆变软。
    • 800 毫升 蔬菜高汤

    向锅中加入蔬菜高汤,并加盐调味。待汤煮沸后,调至低温,炖煮15-20分钟,或者煮至兵豆变软。

  • 烹饪步骤 4/4

    向汤中加入椰奶,继续加热。根据个人口味用盐、糖与柠檬汁进行调味。最后放入香菜叶以增加风味。可搭配自制烤饼享用。
    • 250 毫升 椰奶

    向汤中加入椰奶,继续加热。根据个人口味用盐、糖与柠檬汁进行调味。最后放入香菜叶以增加风味。可搭配自制烤饼享用。

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