| 3 | 鸡大腿 |
| 450 克 | 印度香米 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 5 | 小豆蔻 |
| 5 克 | 姜 |
| 1 汤匙 | 印度咖喱粉 |
| ½ 茶匙 | 辣椒粉 |
| ½ 茶匙 | 姜黄 |
| 2 茶匙 | 盐 |
| 300 克 | 酸奶 |
| 150 毫升 | 全脂牛奶 |
| ½ 茶匙 | 藏红花 |
| 4 | 绿尖椒 |
| 2 汤匙 | 香菜 |
| 2 | 洋葱 |
| 100 克 | 酥油 |
| 600 毫升 | 水 |
| 1 茶匙 | 黑种草籽 |
| 2 | 肉桂棒 |
| 4 | 黑胡椒粒 |
| 4 汤匙 | 柠檬汁 |
拍碎大蒜。刮出小豆蔻的籽并研磨，姜切碎。将姜、大蒜、印度咖喱粉、辣椒粉、姜黄、盐和磨碎的小豆蔻混合。倒入酸奶，放入鸡大腿肉腌制3小时。
将绿尖椒切碎，洋葱切成薄片。在大锅中中火加热酥油，加入洋葱，炒至金黄。从火上取下放于一旁。在小锅中倒入全脂牛奶，加入藏红花。煮沸后，从火上移下放于一旁。
在另一个锅中加入印度香米，倒水，加入黑种草籽、肉桂棒和黑胡椒粒。煮沸后，调小火力，盖上盖子，然后焖煮10分钟。最后加盐调味。
将腌好的鸡大腿肉放入炒洋葱的锅中，炒至焦黄。放入牛奶藏红花、辣椒、香草、柠檬汁和煮好的米饭。盖上盖子后，焖1个小时。如果开盖后鸡肉还没有煮熟，则再煮约15分钟。乘盘前将所有食材混合在一起，尽情享用吧！
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