印度鸡肉香饭
难度
中 👍115
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
180
分钟
静置时间
食材
| 3 | 鸡大腿 |
| 450 克 | 印度香米 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 5 | 小豆蔻 |
| 5 克 | 姜 |
| 1 汤匙 | 印度咖喱粉 |
| ½ 茶匙 | 辣椒粉 |
| ½ 茶匙 | 姜黄 |
| 2 茶匙 | 盐 |
| 300 克 | 酸奶 |
| 150 毫升 | 全脂牛奶 |
| ½ 茶匙 | 藏红花 |
| 4 | 绿尖椒 |
| 2 汤匙 | 香菜 |
| 2 | 洋葱 |
| 100 克 | 酥油 |
| 600 毫升 | 水 |
| 1 茶匙 | 黑种草籽 |
| 2 | 肉桂棒 |
| 4 | 黑胡椒粒 |
| 4 汤匙 | 柠檬汁 |
用具
- 刀
- 砧板
- 碗 (大)
- 研钵与杵
- 炖锅 (小)
- 炖锅 (大)
- 炖锅
每份所含营养
卡路里
1103
1103
蛋白质
48 克
48 克
脂肪
77 克
77 克
碳水化合物
51 克
51 克
烹饪步骤 1/4
- 2 瓣 大蒜
- 5 小豆蔻
- 5 克 姜
- 1 汤匙 印度咖喱粉
- ½ 茶匙 辣椒粉
- ½ 茶匙 姜黄
- 1 茶匙 盐
- 300 克 酸奶
- 3 鸡大腿
- 刀
- 砧板
- 碗 (大)
- 研钵与杵
拍碎大蒜。刮出小豆蔻的籽并研磨，姜切碎。将姜、大蒜、印度咖喱粉、辣椒粉、姜黄、盐和磨碎的小豆蔻混合。倒入酸奶，放入鸡大腿肉腌制3小时。
烹饪步骤 2/4
- 2 洋葱
- 100 克 酥油
- 150 毫升 全脂牛奶
- ½ 茶匙 藏红花
- 4 绿尖椒
- 炖锅 (小)
将绿尖椒切碎，洋葱切成薄片。在大锅中中火加热酥油，加入洋葱，炒至金黄。从火上取下放于一旁。在小锅中倒入全脂牛奶，加入藏红花。煮沸后，从火上移下放于一旁。
烹饪步骤 3/4
- 450 克 印度香米
- 1 茶匙 黑种草籽
- 2 肉桂棒
- 4 黑胡椒粒
- 1 茶匙 盐
- 炖锅 (大)
在另一个锅中加入印度香米，倒水，加入黑种草籽、肉桂棒和黑胡椒粒。煮沸后，调小火力，盖上盖子，然后焖煮10分钟。最后加盐调味。
烹饪步骤 4/4
- 2 汤匙 香菜
- 4 汤匙 柠檬汁
- 炖锅
将腌好的鸡大腿肉放入炒洋葱的锅中，炒至焦黄。放入牛奶藏红花、辣椒、香草、柠檬汁和煮好的米饭。盖上盖子后，焖1个小时。如果开盖后鸡肉还没有煮熟，则再煮约15分钟。乘盘前将所有食材混合在一起，尽情享用吧！
in Berlin