印尼风味参巴虾

5 评分
Christian

Christian

实验厨房主管及厨师

“参巴虾是一道色彩红艳的印尼风味菜,经常配以米饭享用。嗜辣如命的你千万不要错过!”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
30 克 罗望子酱
100 毫升 水 (烫)
辣椒
干辣椒
香茅
洋葱
高良姜
丁香
2 瓣 大蒜
1 茶匙 虾膏
4 汤匙 
4 汤匙 植物油
箭叶橙叶
12 大虾
黑胡椒
米饭 (熟, 乘盘用)
香菜 (装饰用)

用具

  • 碗 (小)
  • 砧板
  • 料理机
  • 平底锅
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
701
蛋白质
41 克
脂肪
44 克
碳水化合物
36 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将罗望子酱在水中化开。辣椒去籽切碎。将香茅茎的下三分之一部分切成细小的圆圈。将切好的鲜辣椒、小干辣椒、洋葱、高良姜、香茅、 丁香、大蒜以及虾膏放入料理机,加入水搅拌至细滑。
    • 30 克 罗望子酱
    • 100 毫升 水 (烫)
    • 辣椒
    • 香茅
    • 干辣椒
    • 洋葱
    • 高良姜
    • 丁香
    • 2 瓣 大蒜
    • 1 茶匙 虾膏
    • 4 汤匙 
    • 碗 (小)
    • 砧板
    • 料理机

    将罗望子酱在水中化开。辣椒去籽切碎。将香茅茎的下三分之一部分切成细小的圆圈。将切好的鲜辣椒、小干辣椒、洋葱、高良姜、香茅、 丁香、大蒜以及虾膏放入料理机,加入水搅拌至细滑。

  • 烹饪步骤 2/3

    在锅中加热植物油,放入辣椒虾膏和箭叶橙叶,短暂煎炒。
    • 4 汤匙 植物油
    • 箭叶橙叶
    • 平底锅
    • 锅铲

    在锅中加热植物油,放入辣椒虾膏和箭叶橙叶,短暂煎炒。

  • 烹饪步骤 3/3

    加入之前做好的罗望子汤汁,烧开。放入大虾,用盐和胡椒调味。然后继续炒约3分钟,直到虾完全做熟。根据喜好可以配以白米饭,撒上香菜。尽情享用吧!
    • 12 大虾
    • 黑胡椒
    • 米饭 (熟, 乘盘用)
    • 香菜 (装饰用)

    加入之前做好的罗望子汤汁,烧开。放入大虾,用盐和胡椒调味。然后继续炒约3分钟,直到虾完全做熟。根据喜好可以配以白米饭,撒上香菜。尽情享用吧!